金安区在进一步传承徽菜美食文化和技艺,促进烹饪技能人才就业创业的基础上，拓展升级“新徽菜”内涵，全力推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，从而提高加快助推徽菜餐饮、旅游产业高质量发展的脚步。2023年以来，已开展徽菜师傅技能培训467人，完成全年目标任务的238.3%。

建立培训供给侧动态更新机制。根据培训项目覆盖情况和培训效果，6月初，金安区人社局结合学员满意度和培训带动就业等情况，对培训机构2022年度工作开展进行评估，并将未开展培训的3家机构摘牌；并通过实地考察、综合评审等方式遴选2家培训机构参与2023年该项培训。

大力培养徽厨高技能人才。开展2023年度省级“徽菜名厨”遴选认定，经过全面宣传动员，有8家机构参与，经择优推荐3名徽厨参加市级遴选；开展高级工岗位技能提升培训1期35人；351名中式面点学员参加烹饪类职业技能等级认定，经过考核发放技能等级证书316本；鼓励餐饮企业设立首席技师(厨师)，建立技能等级和工资待遇挂钩机制。

积极搭建徽菜发展平台。在金安区第八届荷花旅游文化上，以荷为“媒”、以“莲”为线，现场邀请游客品鉴木南农品乡村特色美食，促进乡村特色美食围绕重要旅游节点集聚发展；推出“画廊苍翠避暑之旅”和“红色峥嵘研学之旅”两条暑期特色旅游线路，成功创建三十铺太平村、张店镇洪山村为2个省级特色美食村，九月山庄等3家民宿入选首批“大别·乡宿”名单。（桑娟）