金安区稳步推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，积极探索“徽菜+乡村振兴”模式，“送技下乡”提高乡村厨师职业技能水平，在充分挖掘展示地域美食文化的同时，推动了徽菜与乡村旅游融合发展，打造一条舌尖上的振兴之路。

开展送技下乡，促进农户技能就业。围绕推进 “一村一品”建设，摸排各技能培训需求，送技能培训到农户家门口，重点开展新徽菜烹饪实用技能培训。4月17日，马头镇胡桃村村部徽菜师傅培训如期开班，对25位村民面对面、手把手的培训大井拐包子、牛肉汤、胡辣汤等特色小吃制作技艺，帮助农村劳动力提升职业技能和稳定就业。

推动技能等级认定，提升餐饮服务水平。把职业技能等级评价工作与推动职业技能培训工作有机结合，开展徽菜培训的同时开展技能等级评价，积极鼓励乡村厨师申报参加中式烹调师、中式面点师等烹任类职业技能等级认定，在确保职业技能培训效果的同时，加大培训取证工作力度，增加乡厨持证率，提升农家乐、民宿等行业餐饮服务水平，推动实现“培养一个厨师、致富一户村民”。目前已有133人取得技能等级证书。

整合徽菜旅游资源，打造乡村旅游品牌。依托乡村旅游资源，与民俗文化、农业观光和休闲旅游相结合，打造特色乡村美食旅游路线，延长“徽菜旅游”产业链条，为全面推进乡村振兴供能蓄力。4月15日上午，毛坦厂镇首届茶旅文化节在东石笋景区正式拉开序幕，“新徽菜·名徽厨”春日农家特色菜品鉴会开赛，来自该镇的10家饭店、农家乐纷纷将自家拿手特色菜搬上餐桌，并邀请市餐饮协会、知名美食家对菜品的色香味进行打分，着力将金安“新徽菜”打造特色“旅游名片”，助力金安乡村旅游品牌化建设。（桑娟）