国以民为本，民以食为天。今年以来，金安区聚焦提升徽菜烹饪技能水平、促进徽菜餐饮产业发展，从紧抓技能培训、构建“以赛促训”培养体系、培育名菜名厨名店、进基层深入宣传等多个方面，扎实推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，行动取得明显成效。
紧抓技能培训。依托7家定点培训机构，为城镇失业人员、易返贫致贫人员等重点群体通过新徽菜师傅就业培训提升就业技能，拓展职业发展空间，引导更多劳动者从事餐饮行业。2022年金安区共开展徽菜师傅培训24期540人，66人取得高级工证，24人取得技师证书；推荐一家餐饮企业申报市级技能大师工作室。
构建“以赛促训”培养体系。为强化以赛促学、以赛促训、以赛促建、以赛促宣，大力弘扬精益求精的工匠精神，培养高素质技能人才，助力推动经济高质量发展和促进就业。8月，金安区在技师学院成功举办2022年第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛金安区选拔赛暨“金安好菜 生活好味”特色美食评选活动，共有22家企业33位厨师参赛，评选出金安名店、名厨、名菜。9月，金安区推荐4位获奖选手参加市级竞赛，两名厨师分别荣获中式烹饪、中式面点三等奖。
培育名菜名厨名店。通过认定一批热爱烹饪事业、厨艺精湛的名厨，一批体现本地特有饮食文化、地域特征、历史传承的名菜，一批品牌沉淀、美誉度高的名店，彰显金安创新徽菜“名厨、名菜、名店”影响力，促进徽菜产业创新和餐饮行业不断发展。2022年，金安区共培育六安名菜6道，六安名厨1名，六安名店15家；通过专项职业能力竞赛评选出10道金安名菜、10道名特小吃、10位金安名厨、12家金安名店。
走进基层深入宣传。组织开展5场“新徽菜·名徽厨”进基层活动，在“传、品、提、扬”四字诀上下足功夫，邀请多家金安名店，进机关食堂、进校园、进企业、进社区、进营区，现场展示徽菜烹饪技艺，通过品尝美食、技术交流、调研访谈等方式，长效推进该项暖民生行动持续深入开展。通过悬挂标语、制作宣传展板和视频、向知名酒店和餐馆发放宣传品等多种方式，大力宣传暖民心行动成果，提高暖民心行动知晓度和满意度。
2023年，金安区继续推动“新徽菜·名徽厨”活动，落实落细各项暖民心行动政策，将以“美食文化”进景区、进特色乡村、进旅游线路为重点内容，营造市场热点吸引百姓消费，打造拉动内需动力，促进传统经典徽菜与现代文旅多元消费需求创新融合。（桑娟）
