大皖新闻讯 10月24日下午，第四届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会在黄山市屯溪区召开。近年来，黄山市徽菜产业快速发展，预计今年徽菜产业总产值突破220亿元，“臭鳜鱼”产值突破50亿元。

富甲一方的古徽商为徽菜的传承发展，提供了雄厚的物质基础，造就了徽菜厚重的文化底蕴。黄山市山水优美、文化厚重、生态绝佳，全市森林覆盖率达82.9%，空气、水等主要生态指标稳居全国前列，得天独厚的生态环境，孕育了丰厚的山珍美味，街头巷陌处处弥漫着徽州美食的香味。今天的黄山，将徽菜的传承与创新有机结合，促进徽菜产业链条完善、规模发展、品牌塑造，推动徽菜更好“走出去”。

黄山市着力推动徽菜产业三产融合发展，全力推进徽菜电商产业园、仓储物流园、跨境产业园、徽菜美食街区等一批重大项目，积极打造“徽州味 赛村碗”、田园徽州等一批区域品牌。今年黄山市入选“全国一刻钟便民生活圈试点城市”，歙县荣获“徽菜美食地标城市”，6家餐饮企业上榜大众点评必吃榜。徽菜产业的快速发展，助力了全市经济高质量发展，预计今年徽菜产业总产值突破220亿元，“臭鳜鱼”产值突破50亿元。今年前三季度，黄山市限上零售品销售额同比增长8%，居全省第2位，创历史最好成绩。

大皖新闻记者 吴永泉

编辑 王翠