大皖新闻讯 5月31日晚，东方卫视《斯文江南》第三季围读徽州，品味徽州，节目中，徽商故里为濮存昕、保剑锋和大山等嘉宾上菜，以地道徽菜俘获嘉宾们的味蕾，用“一道菜”推介“一座城”，邀约广大观众寻味黄山，沉浸式体验秀美之城的美食与美景。
“徽商行迹之处，必有徽菜。”在《斯文江南》节目品味徽州环节开场白，主持人曹可凡向嘉宾和观众介绍了徽菜的发源地和发展史，以及与徽商之间渊源，并与嘉宾三人一席、分桌围坐，场景立即有了人间烟火气，仿若置身徽州酒肆、徽商故里。
节目中，主持人和嘉宾品味徽菜、围读与徽菜趣闻轶事。濮存昕、保剑锋和大山等嘉宾对徽商故里出品的徽菜爱不释口，交口称赞。徽州臭鳜鱼刚上桌，主持人询问大山是否吃过臭鳜鱼，大山连声表示“吃过、吃过”。听到胡适一品锅与胡适、江冬秀之间的故事，保剑锋直呼“（临桌）一样的菜，这桌能不能再来一份”，为节目带来趣味。当徽商故里员工为嘉宾端上皖南土鸡汤，介绍选用的是黄山的爬山鸡，濮存昕闻香随口说道“土鸡味，和菜市场买的真不一样”。围读、品读之余，洋溢着嘉宾对徽菜的喜爱和对徽州的向往。
徽菜发祥于南宋时期，距今已有近千年历史，特别是自明清以来，徽商富甲天下、驰名海内外，徽菜日渐声名远扬，自成一系。鼎盛时期，徽菜馆曾覆盖了大半个中国，据记载清代仅上海就有500余家徽菜馆。主持人曹可凡介绍，据说当年在上海，徽菜算是一种比较高级的菜肴，“我认识一个长辈，他说他妈妈当时花一根金条去跟人家学徽州菜。”节目中，主持人与嘉宾一问一答，还溯源了腌笃鲜不仅是徽菜，而且菜品和菜名的形成与徽商代表人物胡雪岩和晚清风云人物左宗棠有关。
据徽商故里虹桥店介绍，此次节目录制是在4月25日，也是上海首店开业刚过一周年，这是对徽商故里品牌的认同和品质认可。节目现场，徽商故里员工为嘉宾上菜并解说了“徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐、胡适一品锅、徽州刀板香、徽州腌笃鲜和皖南土鸡汤”等招牌徽菜的文化故事。徽商故里以经典的徽菜、精致的出品和精心的准备，赢得嘉宾和节目组工作人员的一致认可。
黄山旅游旗下的徽商故里肩负“以美食推广黄山旅游，以美食传播徽州文化”品牌使命，以门店为“桥头堡”，参与节目制作、内容生产和传播，用“一道菜”推介“一座城”，除了宣传徽菜和徽文化外，更多的是以美食为媒，邀请更多的人体验徽菜、寻味徽州、打卡黄山。
很多人说认识一个地方最直接的方式，是从味蕾开始。如今，吃徽菜逐渐成为一种日常生活方式。徽商故里逐渐成为推广文旅品牌的金字招牌，活跃现场氛围的“流量密码”。
大皖新闻记者 吴永泉 通讯员 黄旅轩
编辑 王翠
