进入腊月，年的脚步就越来越近了。看着道路上匆匆忙忙、熙熙攘攘的人群，便不由想起小时候过年的情景。总是在腊月二十三——农历的“小年”前后，学校也放了假，妈妈会安排我和哥哥帮忙打扫卫生，兼职采买一些过年的用品。当然，这期间，还有一项家家户户都会隆重准备的工作，那就是炸圆子。说它隆重，是因为圆子是过年期间，特别是除夕夜桌上必不可少的一道保留菜，和鱼取“年年有余”之意相似，圆子的寓意是团团圆圆、和和美美。而且圆子做得好，整个一年都会有好运气。

一过了腊月二十三，爸爸就会早早地煮好一锅糯米，叫糍粑饭。糯米的营养好，价格就比较高，也只有过年时才会有得吃。我们中午照例是要吃上一顿糍粑饭，剩下的要留着做圆子。我每次都不喜欢吃那种粘乎乎的米，虽然它做成的圆子挺好吃。等我们吃好后，妈妈会把剩余的糍粑饭盛入一个大大的脸盆里，一边等着它变冷，一边把事先洗净的生姜、蒜头、黑干细细地切成小小丁状。当然，肉也是必不可少的，通常是一块肥瘦各半的肉，全部剁碎，佐料准备齐整，待饭彻底凉透，再放入搅拌，洒上盐，一直到搅拌均匀。

接下来的，就是做圆子了。我和哥哥这时就被爸爸唤来帮忙，我们的任务是滚圆子。爸爸每次在手上蘸上一点油，再捏上一团饭，在手中来回攥成圆形。圆子不能做得太大，大了不容易炸透；也不能太小，小了过年不好看。我和哥哥各自拿了一个装了面粉的小碗，等着爸爸把初具雏形的圆子放到碗中，我们再把圆子在碗中晃来晃去，直到它沾满面粉，变得更圆，才小心翼翼地放入专门为圆子准备的匾屉中。晃的时候，面粉必须要晃均匀，不能太厚也不能太薄。每次，我都会和哥哥比着看谁晃得更快，谁晃得更圆。满满一匾屉的圆子做好，还有最后一道工序，那就是炸圆子。妈妈早就在大锅里放好了油，烧热，只等圆子下锅。油热的程度也是颇有讲究的，太热，圆子下去容易糊，外表糊了，里面却还没有熟；太冷，圆子半天浮不上来，会特别吸油，所以这种分寸只有富有经验的爸爸才能掌握自如。这时候，我们小孩子都会被要求离得远远的，怕不小心会被热油溅上，但是我们总是会在焦急等待中不停地跑过来问：好了吗，好了吗？一直到听到爸爸叫声：好了，拿个碗来！黄澄澄的圆子放到碗里，也顾不上烫，就急着往嘴里放，等爸爸问：味道怎么样，咸了还是淡了？才反应过来，压根还没吃出什么味，就已经到肚子里了。那就再来一个吧，满满的幸福感，满满的满足感。总要一个小时左右，所有的胖嘟嘟可爱的圆子都被炸好，放入一个大锅里。这样的圆子，是要保证吃到正月十五的，所以储备必须充足。这时，妈妈还会吩咐我们送些给隔壁的邻居，让他们也尝尝。做得好的，自然会得到大家的赞赏，即使累了些，也是开心的。

这样的时光延续着，一直到我和哥哥都结婚成家，我们的孩子又像我们小时候那样，在腊月时节，围坐在爷爷奶奶身边，帮着滚圆子。这样的时光，也许还会一直延续下去，因为它传承了年的味道，传承了爱的味道，更传承了年文化的味道。