“二十三，芋头糖；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，炸圆子；二十七，宰只鸡；二十八，年粑粑；二十九，包饺子；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”每到春节时，这首童谣就回响在耳畔。记忆如洪水般涌入，越发怀念那些儿时的春节来。 

腊月二十五凌晨，姥姥就利索地系好围裙，到老屋里打豆腐。老屋平日里堆放着农具和柴火，屋子的中央架起一台沉重的石磨。在一片吱呀声中，舅舅推动磨盘碾碎黄豆，磨盘渗出乳黄色的颗粒，装入水桶备用。取出白洋布做成的布兜，屋梁上垂下一根麻绳，吊上两根木棍，把粗浆舀进布兜里，就开始过滤豆渣了。她和舅舅各自抓住着木棍的两端，划圈、扭腰、晃绳、娴熟地配合着，不一会那细浆滴答滤出，布兜里剩下黄色的豆渣。把过滤后的细浆舀到大铁锅里，撇去浮沫挑出的油脂做成豆皮，再点入石膏卤，静置一会儿，就形成豆腐。竹筐压实控水紧一点就是老豆腐，松一点就是水豆腐。在一片蒸腾的水雾中，姥姥把半凝固状的豆花倒入竹筐，盖上一层纱布，压上厚实的木板，顺着竹筐溢出来的汁水，就是豆浆了。我咂吧着嘴，拿起大海碗舀起豆浆就迫不及待地喝起来，那一口下去整个口腔都被甜鲜的豆腥味填满。 

腊月二十六炸圆子，姥姥依旧早早起床，从山泉水浸泡的豆腐缸里捞出几块老豆腐，放进土陶的大盆里，然后用手使劲地揉捏。原本完好的方块豆腐瞬间“变身”成了豆腐泥，屋里充满了豆腐的清香。等豆腐被姥姥揉捏得粉身碎骨，就可以搓圆子了。她把切好的鲜肉末、辣椒、生姜、葱花、放进豆腐泥里，一起搓成圆子。只见她一双满是青筋的手上下搓合，一个个肉粉色的圆子就滚到了纱布铺就的箩筐里。支起铁锅，点燃灶膛，倒入半锅菜籽油，待油锅泛起小泡，将豆腐圆子一个个滑溜进沸腾的热油里，煎至通体金黄，肉香四溢。我肚里的馋虫早被香味召唤，急得围着灶台直打转，瞅空从箩筐里捏出一个，丢进嘴里，却又被烫得“哇哇”直叫。 

姥姥说，八公山是豆腐的发源地，安徽人的年夜饭上离不了豆腐。豆腐汁水倒点白糖，就是甜豆浆。嫩豆腐拌点麻油，就是爽滑的豆腐脑。豆汁煮沸挑起薄片就是豆皮，老豆腐拿来红烧肉，嫩豆腐用来烫青菜，最后再端上一碗热气腾腾的鸡汁豆腐圆子，这个年就算过得平平安安团团圆圆了。豆腐又谐音“兜福”，大年三十吃豆腐，寓意着兜住福气满箩筐。 

又到年末岁尾时，记忆像温暖灯光舒张开来，密密麻麻的思绪唤醒了儿时的味蕾，小小豆腐圆子煮沸成一碗浓郁的中国年。仿佛间我又闻到那淡淡豆香，豆腐“兜福”，“兜福”豆腐，它是祖辈们最温情而朴素的祈福，又是我们对下一个团圆年的期盼。