安徽网安庆消息      9月23日至9月25日，安庆高新区残联联合汇峰职业技能培训学校组织开展式烹调师技能培训，高新区辖区20名有就业意愿的残疾人参加培训，并通过考试取得烹饪技能等级合格证书。

此次培训工作严格按照课程计划并执行考勤、考核等规范的培训制度，由专业烹饪老师指导教学，让参训人员系统了解餐饮服务与食品制作，基本掌握烹调原料加工技术，烹调原料基础知识，一般菜肴的制作工艺，能够运用简单烹调基本技能，独立完成原料选择，理解烹饪原料切配加工知识、原料知识、厨房安全生产知识，食品安全卫生知识等。

参训学员按时完成学习任务后，进行相关文化理论知识测试，以及熟练掌握中式烹调基本技法，烹饪原料切配加工及基本菜肴的制作等实际操作技能考核，考核合格者颁发中式烹调师职业培训证书，达到了预期培养目标。（江豪 项顺平）