一家超市里的雪糕柜组

颍州晚报讯   连日来，阜城气温飙升，直逼30℃，各大商超、便利店内的雪糕、冰淇淋纷纷“开柜”迎客。

去年曾引发热议的“雪糕刺客”高价现象，今年是否会再次上演？记者近日走访了我市多家零售商超、便利店，发现雪糕、冰淇淋的定价逐渐回归理性，呈现“去头去尾，中间化”的趋势，其中3至5元的价格区间成为主流。与此同时，商家在口感营销上下了更多功夫，推出了各类果汁、奶制品等雪糕，为消费者提供了更多性价比高的选择。

高价雪糕不再是主流

5月7日，在清河东路华联大厦一楼，冰柜内陈列着各式各样的雪糕，一旁挂着“盛夏小时光，冷饮大开放”等标语，营造出浓厚的夏日氛围。

记者注意到，往年备受瞩目的高价雪糕，如钟薛高，今年已难觅其踪。这里的雪糕单价普遍在3至10元之间，其中一直价格偏高的梦龙冰淇淋，单价也在9元左右，较往年有了明显下降。标价在12元至20多元的多为家庭装、混合装等大包装，重量在300至500克左右。此外，冰柜旁还设有“5元专区”等平价区域，吸引了不少消费者驻足选购。

“从4月初开始，超市各分店陆续上架了雪糕、冰淇淋。前几年被热炒的高价雪糕、冰淇淋，如钟薛高、哈根达斯等，刚上市时确实吸引了一些消费者尝鲜，但从去年开始销量持续下降。因此，今年我们暂时没有进货计划。”阜阳华联超市低温部负责人表示，从往年销量来看，3至10元价位的雪糕最受欢迎，其中3至5元的区间最畅销。

记者在街头一些便利店也看到了类似的情况。冰柜通常摆放在门口显眼位置，陈列着各种口味的冰淇淋和雪糕。比较常见的有单价3元的可爱多蛋筒、2元的红豆冰棍和老冰棍，以及和路雪、伊利、大白兔等5至6元的雪糕。“价格太高卖不动，所以我们很少进超过10元的雪糕。”一位便利店老板表示。

在口味和造型上有创新

除了价格方面的变化，今年的雪糕市场还在口味和造型上进行了创新。记者走访大润发超市、万家福超市等发现，除了传统草莓、橙子口味的雪糕外，还有芒果、蓝莓酸奶、茉莉荔枝、青提、榴莲、蜜桃等水果口味，以及玉米、柿子、青瓜等蔬菜口味的雪糕。一些雪糕还添加了麦片、牛乳等成分，让口感更加丰富。

记者注意到，一款蒙牛纯奶雪糕的生牛乳添加量占50%以上；上海正广和的橙汁棒冰则添加了维生素C；还有的产品一盒内包含多种口味，方便消费者调剂口味。此外，一些无添加的雪糕也备受青睐，如采用杨梅速冻的产品主打健康无添加。

另外，今年的雪糕在造型上也更加立体、吸睛，比如出现了立体鲷鱼烧造型、芒果造型等独特的设计。此前在网络上走红的阜阳宋街文创冰淇淋、颍上尤家花园文创冰淇淋等，也凭借其高颜值吸引了大量消费者。

“近几年来，消费者对雪糕的需求逐渐发生变化，科学理性消费意识逐渐增强。今年的雪糕市场呈现出更高的性价比和更好的消费体验。消费者在追求货真价实的同时也越来越注重自我内心愉悦的满足。”阜阳师范大学生物与食品工程学院教师李萌萌表示，此外，以果汁为主要原料的雪糕不仅满足了消费者的猎奇心理，还更加符合食品大健康的发展趋势，因为水果原料中富含的酚类物质、维生素等营养元素对身体健康有益。

（全媒体记者 周姗姗 文/摄）