人间烟火味，最抚凡人心。每年这个时候，总会怀念起那软糯香甜的“水萩耙”，只需一口，就能让人把春天的味道尝遍。

在响肠镇境内随处可见水萩草的身影，它们生长于田间地头、菜园里的青菜间隙、山坡上的杂草丛中……每值春季，响肠镇的村民们都会在田野中采摘水萩，用来做美味的水萩粑。响肠镇千佛塔村杨二姐家正在利用称为“水萩草”的野菜制作水萩粑。

制作水萩粑是一项精细化的工艺。把“水萩”切碎，与加入适量水的糯米粉揉成型，把腊肉、大蒜切碎炒熟后作为馅放入成型的糯米粉团中，再逐个摆放在蒸笼上蒸熟，一股浓浓香味扑鼻而来，吃起来清香滑糯，让人回味无穷。

据悉，杨二姐家水萩粑日生产量近300个。水萩粑月销售额预计达二万元，产品通过“线上+线下”的销售模式，俏销全国各地，供不应求。

吃水萩粑是一种“情怀”，更是一种家的味道。趁着春意正浓，不妨走到响肠的田间地头，采上一些新鲜的水萩草，做一份美味可口的水萩粑，与家人共同品尝，享受惬意时光。

（储林进）