为进一步规范食品药品经营行为，加强农村大厨自办宴席卫生管理及全镇食品药品安全监督管理，有效落实经营单位主体责任。近日，古城镇食安办联合怀远县市场监督管理局、古城镇镇政府对全镇自办宴席大厨、村卫生室负责人和村级信息员等“四员”开展食品药品安全知识培训会。

培训会上，通报了近期发生的食物中毒事件，进一步对农村集体聚餐承办者提出要求。同时结合典型案例，对校园食品安全、农村大型宴席食品安全、食品药品生产经营注意事项、防范食物中毒等进行详细解读。强调农村集体聚餐承办者在思想上要增强法律意识、底线意识、责任意识、自律意识，在日常管理上要提升管理规范，切实落实主体责任，对加工的食品严格把关，坚决杜绝不合格食品流入餐桌。此次培训班，进一步解读了《关于进一步落实食品安全“两个责任”相关工作的通知》文件精神，从包保干部职责、检查督导要点等作详细讲解，培训还要求各级包保干部要提高思想站位，强化责任意识。

通过此次培训，参训人员对食品药品安全有了一个较为全面的认识和了解，提高了各村食品药品安全“四员”安全知识水平和安全责任意识，强化了餐饮操作流程规范管理，要求坚决按照“四个最严”的要求，筑牢食品药品安全防线，切实保障人民群众饮食用药安全，为古城镇抓好食品药品安全工作打下了坚实基础。