安徽网巢湖消息 为进一步规范餐饮服务经营行为,加强餐饮环节食品安全,巢湖市夏阁市场监管所结合“食安守护”专项整治,持续开展餐饮服务单位食品安全提升行动,规范餐饮经营行为,确保群众餐饮消费放心、安心、舒心。
突出“六个达标”,规范经营行为。此次检查以辖区餐饮经营者为重点对象,以中小餐饮单位为重点区域,以“六个达标”为抓手,重点对后厨设备设施、“三防”管理、环境卫生进行规范要求,督促餐饮服务提供者履行进货查验记录义务,食品做到分类分区存放,防止混放造成交叉污染。
加大检查力度,落实主体责任。深入开展食品安全“两个责任”督导,压实镇领导干部和企业主体责任。结合日常检查工作,督促各餐饮单位认真开展自查自纠,以《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落实情况为检查重点,对于落实不到位的单位,现场下达当场行政处罚决定书并积极开展约谈工作,加强食品安全主体责任意识,完善风险管控清单,将“日管控、周排查、月调度”推动落实到位。
强化宣传引导,杜绝餐饮浪费。检查过程中执法人员对经营者宣讲普及《反食品浪费法》、《合肥市制止餐饮浪费行为条例》等法律法规,以入户走访、微信通知、LED宣传语等多种方式,对餐饮服务单位开展面对面讲解,督促经营单位积极开展反浪费工作,充实菜单信息,提供点餐提示,营造反浪费氛围。
此次检查,夏阁市场监管所共出动执法人员64人次,检查经营户128户,签署《制止餐饮浪费承诺书》100余份,下达责令改正通知书1份,下达当场行政处罚决定书3份,现场发现问题并整改到位12家,立案1起。下一步,该所将持续加大检查力度,强化反浪费宣传引导,提升餐饮服务单位食品安全水平,保障广大群众买的放心、吃的安心。(李宛璐)