据巢湖晨刊消息  三五好友相聚吃着软嫩入味的烤鱼，聊着生活琐事，没有餐饮店的嘈杂与束缚，别有一番惬意与自在。巢湖市的安徽富煌三珍食品集团有限公司旗下新品牌——“有鱼妖”，剑指预制烤鱼线上No.1，让您在家就能吃烤鱼。

将解冻好的鱼倒入铝盒中，加入配菜、酱汁和适量的水，放在燃气灶或电陶炉上加热煮开，再咕嘟几分钟即可享用媲美餐饮店的美味烤鱼。这就是安徽富煌三珍食品集团有限公司（以下简称“富煌三珍”）旗下新品牌——“有鱼妖”为消费者描绘的美好体验：秒变烤鱼大师，8分钟即享烤鱼美味，随时随地嗨吃大餐。

位于巢湖市黄麓镇的安徽富煌三珍食品集团有限公司成立于2002年，是一家深耕水产行业20余年、专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业，2022年成功入选水产种业国家阵型企业。此前，富煌三珍多为连锁烤鱼餐饮做标准化食材的供应，是探鱼等知名烤鱼连锁品牌的战略供应商，服务360余家烤鱼品牌、近4000家连锁门店，处于行业领跑地位。

伴随人们对饮食健康和营养的追求以及在“宅经济”催化下，水产预制菜成为年轻消费者的“新宠”。在水产品预制菜类目中，酸菜鱼和烤鱼是爆款。嗅到这一趋势后，富煌三珍决定深入推进水产品从初加工到精深加工的产业升级转型。

在深耕黄麓鮰鱼苗种繁育区不放松的基础上，2021年12月，聚焦烤鱼产品并主打预制鮰鱼（清江鱼）这一企业优势品类，预制菜品牌“有鱼妖”第一款产品——清江烤鱼（畅享版）正式上市，并在天猫、京东同步上线，一经推出就迅速出圈，第二个月便达到近200万元的销售额。随后，富煌三珍陆续研发出“有鱼妖”清江烤鱼（轻享版、豪华版、家庭版、露营版）、“有鱼妖”自嗨烤鱼、“有鱼妖”鱼骨原汤酸菜鱼等系列产品。产品口味丰富，服务场景多样，食用方式便捷，迎合了烤鱼预制菜年轻化的市场需要。

为更好地打造“有鱼妖”品牌，富煌三珍组建新零售营销中心，专门负责预制烤鱼的产品研发和销售工作。作为一个新品牌，“有鱼妖”自推出以来，就选择了线上渠道进行突破，目前主要在天猫、京东、微商城、抖音等电商平台上销售。在直播方面，既与罗永浩、李佳琦等头部大V合作，也建立了自己的直播平台。2022年“有鱼妖”品牌达到1800多万元的销售额，2023年1-4月销售额已突破1000万元，同比增长130%。

富煌三珍新零售中心电商运营总监余笪自豪地说道，“‘有鱼妖’现已成为天猫预制菜烤鱼类目领先品牌”。随着知名度和美誉度的提升，很多线下平台也找到了富煌三珍邀请其入驻，“有鱼妖”顺势进入线下渠道。当前，在永辉生鲜、大润发、盒马等都能见到“有鱼妖”烤鱼。

“有鱼妖”品牌之所以能快速发展，得益于在巢湖市、黄麓镇全力支持和服务保障下，富煌三珍20年精心打磨的从苗种到餐桌的全产业链体系，并具备成熟的供应链。富煌三珍拥有1440亩国家级鮰鱼良种场，并且是国内唯一一家拥有从苗种繁育、生态养殖、精深加工，冷链物流到全球销售的鮰鱼全产业链企业，可以实现原材料稳定持续供应和成本可控。

服务烤鱼餐饮业多年，富煌三珍对于产品品质把控、生产流程管理、食品安全意识都已达到很高的水平。在冷冻保鲜技术上，三珍与中科院合肥物质研究院合作，采用液浸式冰温冷冻技术，最大程度还原了活鱼现烤的鲜嫩口感。“未来，我们将持续专注于新产品、新口味的研发，对预制菜产品不断更新升级，让消费者吃得更便捷、更健康、更满意。”安徽富煌三珍食品集团品控技术研发中心总监卞和民说道。

今年，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件。在产品创新升级、冷链物流发展、互联网营销以及政策红利等诸多利好加持下，预制菜行业蕴含着无限商机。这也让我们期待“有鱼妖”在新航道上游得更快更远，掀起预制烤鱼的新一波浪潮。 

合报全媒体记者 周晓梅