日前，由濉溪县人力和社会保障局主办，濉溪少峰职业培训学校承办的第一期“新徽菜•名徽厨”暖民心行动南坪镇培训班的42名学员，通过皖北地锅鸡合饼和辣椒糊专业技能鉴定考试，拿到崭新的徽菜“大厨证”。

学员参加皖北地锅鸡合饼和辣椒糊专业技能考试现场。

为进一步落实安徽省“新徽菜•名徽厨”暖民心行动，更好地发挥徽菜名厨传、帮、带作用，培养、输送更多优秀的徽菜“大厨”，带动徽厨就业创业就业，濉溪少峰职业培训学校采取“理论+实操+考试”的培训模式，重点突出学员的实际操作技能培训，详细地讲解和传授“皖北地锅鸡合饼”和“辣椒糊”地方名菜的选材、佐料配比、烹制过程，使参训学员通过面对面、手把手的理论学习和实际操作，熟练掌握了烹制技能。

学员在参加皖北地锅鸡合饼和辣椒糊专业技能考试。

学员在集中学习皖北地锅鸡合饼和辣椒糊专业技能现场。

参加皖北地锅鸡合饼和辣椒糊专业技能培训的学员合影。

据濉溪县人力和社会保障局负责人介绍，该县今年计培训徽菜师傅不少于300人，并将通过“新徽菜·名徽厨”暖民心行动培训出一大批徽菜“大厨”，不断增强皖北徽菜品牌的影响力，让徽菜佳肴暖胃又暖心。

（范胜明  朱传文）