大皖新闻讯  今年3月底，新安晚报、安徽网、大皖新闻记者从黄山市区颠簸两个多小时的山路，来到歙县璜蔚村。在这里，茶叶是主打产业，很多人以采茶、做茶、卖茶为生。近些年，返乡创业做茶的年轻人增多了，他们成了乡村振兴、带动村民增收的新兴力量。

今年34岁的胡飞星就是其中一位，他是璜蔚本村人，2014年，25岁的他接手父亲创办的茶厂，返乡二次创业，成了村里最年轻的做茶人。这些年来，胡飞星积极挖掘当地茶文化历史，引进科学管理模式，改进加工设备，提升茶叶品质，还研制出“璜蔚红茶”新品，为当地茶业发展添加新渠道，助力当地茶农增收。

胡飞星在收鲜叶。

深山“藏”茶厂

胡飞星，出生于歙县璜蔚古村，璜蔚属歙县三大烘青产区之一，陔源毛峰、街源烘青在明朝时已知名于世。古代，璜蔚以茶兴街，享誉“江南第一茶市”，直到如今，这里很大一部分人仍以采茶做茶为生。

3月29日，记者从黄山市区驱车两个多小时，来到璜蔚村，沿途巍巍高山，越过长陔岭，又前进半个多小时，才到达村里。一路上，都能遇到去采茶的茶农们，也能看到不少机器轰鸣的茶厂。

胡飞星的茶厂位于璜蔚村口处，这是父亲创建的茶厂，在胡飞星手中又扩张了。

每到傍晚时分，总有陆续下山的茶农提着竹蒌前来，将采摘好的鲜叶拿到茶厂出售，一天的劳动，在这个时候就可以直接“变现”了。

“收茶主要看品质、采工，我们这里主打高山毛峰茶，属于大叶种。”胡飞星一边收茶，一边跟记者介绍道。

人多的时候，茶农们会自觉排队等候检验，也会和邻居们比一比，今天谁采摘的量多一些。“一天摘个两三斤、三四斤不等。”现场一位茶农告诉记者，由于去年干旱及前期低温影响，今年的茶上市时间较晚，且产量较低。

春茶上市初期，每天胡飞星的茶厂里量并不大，一天大约制作上一两百斤干茶，后期随着鲜叶量上涨，产量会持续加大。

胡飞星家几代都是茶人，用他自己的话说，“我就是茶叶堆里长大的”。

不过，胡飞星也不是最初就从事茶叶行业。高中毕业后，没能考上大学，便去江苏工作了一年，但还是被父亲“紧急召回”了。“帮别人打工，还不如回来自己搞茶叶。”父亲这么说。

那一年，胡飞星刚满20岁，他听从了父亲的安排，在父亲的指引下，他在天津开了两家茶庄，主打黄山茶叶销售。“当时也不懂，都听父亲的，我和他一起考察了山东、天津、北京这些市场，最后他选定天津开店，专攻北方市场。”

他说，此前，父亲茶厂生产的干茶主要依赖茶商上门采购，在价格上没有话语权，就赚一个“加工费”。后来，开了茶庄之后，慢慢开拓出了自己的销售渠道，高峰期时，他在天津一共开设了4家茶庄，年销量达十多万斤。

九年做茶路

那时候，胡飞星在北方市场跑销售，父亲在老家打理茶厂负责制茶，父亲是他强有力又稳固的后方，但一个意外打破了平衡的局面。2014年，一场车祸夺走了 胡飞星父亲的生命。父亲的突然离世，对胡飞星打击很大，作为家中独子，家庭与茶厂的重担都一下子压在了他的肩头。

“父亲走得急，什么话都没有留下。”但胡飞星说，他明白，茶厂是父亲一生的心血，也是他最大的牵挂，茶厂不能倒下。

从小在茶叶堆里长大，胡飞星明白一线做茶人的辛苦，尤其春茶季，不分白天黑夜地忙碌。不过，他没有逃避和放弃，勇敢地挑起了父亲留下的重担。

胡飞星回到了家乡，接手了父亲的茶厂，走上了父亲铺下的“做茶”路。年仅25岁的胡飞星，成为当时村里最年轻的做茶人。每年3、4月的春茶季，是胡飞星最忙的时候，从源头收鲜叶、到加工、再到销售，每一步都有胡飞星的付出与汗水。

“通宵是常态，当天收到的鲜叶，肯定要熬夜加工出来，第二天等着发货的。” 3月29日，在胡飞星的茶厂里，他一直在忙碌着，把关着每一道工序。

当晚7点多，一批来自合肥的客商摸黑赶到了胡飞星的茶厂，他们想来黄山毛峰的核心产地寻茶，挖掘高品质干茶。

“以前是拿到茶市去卖，现在很多客商直接上门，还有直接预订的老客。”胡飞星说，当天，茶厂正在为一家企业定制的260份春茶礼盒打包，将通过快递发往全国各地。

其实，从父亲手中接过茶厂后，胡飞星也梳理了自己的做茶思路，他积极挖掘当地茶文化与历史，成立茶叶专业合作社，带动当地茶农标准化生产，主动与茶机厂沟通，提出意见与建议，改进茶机来提升茶叶品质，通过一系列措施，做大做强本土茶品牌。

2015年，经胡飞星上报申请，父亲创立的“蔚源”牌被安徽商业经济学会认定为“安徽老字号”。歙县“蔚源”茶叶专业合作社也被评为“示范社”。2016年，国家质量监督检测检疫总局核准“歙县蔚源茶厂”使用“黄山毛峰茶”地理标志保护产品专用标识等。

好茶出深山

胡飞星自己创业，还不忘带动村民一起增收。“合作社成员有300多户茶农，茶厂里还招了20多个富余劳动力，帮助就业，帮工赚钱。”胡飞星告诉记者，他聘请专业人员给茶农培训，从种植、采摘、管理等方面，助力茶农走上专业化道路。

除了自产自销，胡飞星还收购当地其它散户制作的干茶。甚至遇到一些小型茶厂滞销的情况，胡飞星也鼎力支持，帮助拓展销售渠道。2016年，胡飞星创新式地与电视媒体合作，用电视购物的形式，帮助茶农销售干茶10多万斤。

如今，胡飞星不仅从源头上把关春茶品质，也利用闲暇时间积极跑市场，不仅在天津，还在杭州、合肥等地开拓新市场，线上线下共同发力，希望让歙县茶走至更多的地方。经过几年的历练，他已经独立挑起了这门“茶”生意的大梁。

渐渐地，胡飞星发现，和他一样，愿意回村做茶的年轻面孔增多了。其中，有两个是他的发小同学，原先在外务工，这两年也返乡做茶，前期还向有经验的胡飞星咨询该怎么做好这门茶，胡飞星跟他们分享制茶工艺，共同探讨销售方式等。

扎根山村，专注做茶。2020年，胡飞星被认定为“街源烘青制作技艺”县级非物质文化遗产项目代表性传承人，成为了一名“青年匠人”。2021年，胡飞星还成功研制出璜蔚红茶，为璜蔚茶业的发展增添新渠道。

2019年，胡飞星成为了一名光荣的中国共产党党员，此后，他还当选为歙县第十八届人大代表。2021年，他踊跃提出助力歙县茶业发展的建议，比如“建立黄山毛峰、徽州烘青核心保护区，打造品质示范基地，注重茶叶品牌宣传意识，扶持老字号及优质新企业，借助旅游品牌优势，发展徽茶特色观光行业”等，助力歙茶振兴，乡村振兴。

新安晚报  安徽网  大皖新闻首席记者  朱庆玲