大皖新闻讯 “五个能人带一乡，万吨蔬菜过大江。”这个故事，成为了和县发展蔬菜产业的开端，从上世纪80年代一直流传至今。如今， “和县辣椒”已获批国家地理标志产品，成为马鞍山首个国家地标产品。2022年， “和县辣椒”又成功入选安徽省2022年地理标志农产品保护工程项目。不难看出， “和县辣椒”已成农户发家致富的利器。

漂泊十余年，回乡种辣椒

杨家斌，和县阳光蔬菜瓜果家庭农场场主，种植和县辣椒已经有12年时间。在此之前，杨家斌曾在甘肃、江苏、山东等地做面点为生，糕点、包子、馄饨样样都行。

在外头漂泊了十余年，杨家斌仍眷恋着家乡，在妻子生产的契机下，杨家斌决定不再外出，回到家乡做一份事。

年少时，杨家斌就曾听说过“五个能人带一乡，万吨蔬菜过大江”的故事，经过几十年的发展，和县这个“长江中下游最大的菜篮子”的名声越来越大，种植蔬菜的念头也在杨家斌的脑海里蹦了出来。

“当时除了我老婆，其他人都不看好，认为 我没种过地，没经验，肯定不行。”杨家斌笑着回想当时，妻子很支持自己，夫妻二人决定一试。刚起步时，杨家斌投资了200万元，种植了近100亩蔬菜大棚，包括黄瓜、西红柿、辣椒等。没想到，第一年就迎来了大丰收，这让杨家斌信心倍增。

在田保鲜技术，堪称“独门绝技”

杨家斌继续摸索着前进，陆陆续续扩展至如今，已种植200多亩蔬菜地。从一开始，杨家斌的蔬菜棚里，辣椒占比就偏重，一直到现在，辣椒已成主打产品。 “每年七八月种和县秋延辣椒，可以一直卖到第二年3到5月，再种一季甜瓜，收获后再种辣椒。”杨家斌说，和县辣椒在品种和技术上都在不断更新，其中“在田保鲜技术”堪称和县辣椒成功的“独门绝技”。

杨家斌解释， “在田保鲜技术”是通过控制大棚内的温度、湿度，让成熟的辣椒缓慢生长，可以将辣椒的上市期从当年的11月延后到第二年的5月份，其间择机上市，不仅能卖个好价钱，还能稳定市场价格。

“可以说是和县一代一代蔬菜人摸索出来的好技术。”杨家斌说，凭借这个技术，和县辣椒的上市“可控性”加强了很多，市场竞争力也更强。目前，杨家斌的农场每年和县辣椒产量在五六百吨，基本在本地就能销售一空，然后走向长三角，甚至更远地方的餐桌。

守好“和县辣椒”，守住手中饭碗

如今，杨家斌也注重科学种植，经常参加学习、培训班“充电”，严格把控农药、肥料使用。上市前，主动送检、抽检，按绿色食品标准执行，统一包装销售，每箱辣椒都有合格证和“溯源二维码”。保障和县辣椒品质安全，就是保护这块“金字品牌”。

在种植过程中，杨家斌也注意到两个难题，一个是每年辣椒种植季都是夏季高温季节，而蔬菜不能全面机械化操作，劳动力紧缺，往往会影响种植进度。另外，辣椒的常见土传病虫害防治问题，也有待技术攻关。

不过，杨家斌对“和县辣椒”的未来颇有信心。据其介绍，目前，和县辣椒在当地的种植面积达10万到12万亩，小小的红辣椒，早已走上千家万户的餐桌，受到长三角地区广大消费者的追捧与好评。

在杨家斌看来，保护“和县辣椒”，有利于提升和县蔬菜品牌影响力，扩大销售网络，提高产品价值，助力农户增收。 “说白了，保护和县辣椒，就是保护我们自己的饭碗。”杨家斌坚定地说。

大皖新闻记者 朱庆玲