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筱竹:餐桌上的“新”与“旧”

©原创 2025-03-27 10:09

周末的清晨,阳光迫不及待地穿过窗户,在屋内欢快地跳跃。就在这时,手机提示音打破了宁静,小先生发来一张满是烟火气的菜单:四川麻辣兔、香炒鸡柳、芜湖红皮鸭、番茄牛腩、毛豆杂酱、粉蒸肉、韭黄炒蛋、清炒冬瓜、酒酿水子。一问才知,他正筹备着在家宴请几位小伙伴,要一展厨艺。 

巧的是,我家也迎来了几位亲戚,我们老两口也列了一份饱含传统风味的菜单:啤酒烧鹅、红烧肉、糖醋鳜鱼、无为板鸭、辣椒炒土豆丝、大蒜炒干子、芫荽拌花生米、清炒菜薹、老母鸡汤。 

同样是九道菜,却宛如两个不同的美食世界。一边是充满现代气息的创新佳肴,一边是尽显传统风味的经典菜品,让人不禁感叹饮食文化的多元与传承。 

按我们小城传统的待客之道,老母鸡汤、鳜鱼、红烧肉、板鸭堪称四道“灵魂”主菜,再搭配几道清新爽口的蔬菜,一桌承载着满满诚意的佳肴便大功告成。 

反观小先生的菜单,四川麻辣兔、酒酿水子、番茄牛腩、香炒鸡柳,每一道都带着新鲜与创意,对我来说满是新奇。更令人大跌眼镜的是,这个曾经连厨房都很少进的小子,自从媳妇进门后,竟一头扎进厨房,绞尽脑汁给他媳妇做各种美食。不得不承认,爱情的力量真的很强大。听说那天的家宴,每一道菜都收获了小伙伴们的一致好评。尤其是那道用烤箱精心烤制的四川麻辣兔,低脂低油,外酥里嫩,麻辣鲜香,巴适得很。 

饭后,他还在家庭群里分享了这道麻辣兔的具体做法:将兔子洗净用厨房纸擦干,全身打花刀方便入味腌制。切点芹菜、青椒、葱姜蒜段,胡萝卜切成丁,依次倒入料酒去腥,生抽调味,老抽调色,倒入耗油提鲜,撒一把花椒粒、胡椒粉、孜然粉、五香粉,两勺盐,两片香叶,把所有的配料搅拌揉搓一下,给兔子做个“Spa”,让它沉浸式吸收,用保鲜膜封好腌制四小时。腌制好的兔子用锡箔纸裹好,放入烤箱烤制30分钟取出,去掉锡箔纸,给兔子再做一次“美容”,涂上一层蜂蜜,这样烤出来的兔子更加鲜亮诱人。再次把兔子送入烤箱烤制20分钟左右就齐活。 

哎呦妈呀,啥也不说了,家庭群里的所有人,齐刷刷大拇指点赞! 

人生在世,诸多幸事,大多与“食”紧密相连。幸福并非遥不可及的梦想,它就藏在日常生活的每一餐饭里。平凡普通的日子,在砧板与灶台的碰撞间,在锅碗瓢盆的交响乐中,氤氲出浓浓的温暖,流淌出一个个关于爱与生活的动人故事。

周末的清晨,阳光迫不及待地穿过窗户,在屋内欢快地跳跃。就在这时,手机提示音打破了宁静,小先生发来一张满是烟火气的菜单:四川麻辣兔、香炒鸡柳、芜湖红皮鸭、番茄牛腩、毛豆杂酱、粉蒸肉、韭黄炒蛋、清炒冬瓜、酒酿水子。一问才知,他正筹备着在家宴请几位小伙伴,要一展厨艺。 

巧的是,我家也迎来了几位亲戚,我们老两口也列了一份饱含传统风味的菜单:啤酒烧鹅、红烧肉、糖醋鳜鱼、无为板鸭、辣椒炒土豆丝、大蒜炒干子、芫荽拌花生米、清炒菜薹、老母鸡汤。 

同样是九道菜,却宛如两个不同的美食世界。一边是充满现代气息的创新佳肴,一边是尽显传统风味的经典菜品,让人不禁感叹饮食文化的多元与传承。 

按我们小城传统的待客之道,老母鸡汤、鳜鱼、红烧肉、板鸭堪称四道“灵魂”主菜,再搭配几道清新爽口的蔬菜,一桌承载着满满诚意的佳肴便大功告成。 

反观小先生的菜单,四川麻辣兔、酒酿水子、番茄牛腩、香炒鸡柳,每一道都带着新鲜与创意,对我来说满是新奇。更令人大跌眼镜的是,这个曾经连厨房都很少进的小子,自从媳妇进门后,竟一头扎进厨房,绞尽脑汁给他媳妇做各种美食。不得不承认,爱情的力量真的很强大。听说那天的家宴,每一道菜都收获了小伙伴们的一致好评。尤其是那道用烤箱精心烤制的四川麻辣兔,低脂低油,外酥里嫩,麻辣鲜香,巴适得很。 

饭后,他还在家庭群里分享了这道麻辣兔的具体做法:将兔子洗净用厨房纸擦干,全身打花刀方便入味腌制。切点芹菜、青椒、葱姜蒜段,胡萝卜切成丁,依次倒入料酒去腥,生抽调味,老抽调色,倒入耗油提鲜,撒一把花椒粒、胡椒粉、孜然粉、五香粉,两勺盐,两片香叶,把所有的配料搅拌揉搓一下,给兔子做个“Spa”,让它沉浸式吸收,用保鲜膜封好腌制四小时。腌制好的兔子用锡箔纸裹好,放入烤箱烤制30分钟取出,去掉锡箔纸,给兔子再做一次“美容”,涂上一层蜂蜜,这样烤出来的兔子更加鲜亮诱人。再次把兔子送入烤箱烤制20分钟左右就齐活。 

哎呦妈呀,啥也不说了,家庭群里的所有人,齐刷刷大拇指点赞! 

人生在世,诸多幸事,大多与“食”紧密相连。幸福并非遥不可及的梦想,它就藏在日常生活的每一餐饭里。平凡普通的日子,在砧板与灶台的碰撞间,在锅碗瓢盆的交响乐中,氤氲出浓浓的温暖,流淌出一个个关于爱与生活的动人故事。

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