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李星涛:嗑瓜子

©原创 2025-01-24 15:26

瓜子是西瓜子,边缘乌黑,中间月白,边缘和中间是过渡的浅黄。 

炒西瓜子是一项技术活。炒瓜子的人,两眼灼灼,手里的锅铲不停翻炒。不一会儿,屋里便弥漫起瓜子的清香,却又听不见一丝瓜子的炸裂之声。可细看,那一粒粒瓜子却又悄然鼓起了肚子。 

炒瓜子的最后一道程序是溜盐开水。这需要两个人,一人用干净的刷帚蘸着盐水往瓜子锅里甩掸,一人快速翻炒。两三分钟后,止柴熄火;再微炕两分钟,便大功告成。 

小时候看露天电影,总少不了几个卖瓜子的老年人。他们蹲在电影场的外围,竹篾篮子里叠放着用报纸包好的瓜子。瓜子包很精致,玲珑的元宝形状。 

买了一包,虚虚地握住元宝的底部,打开上角,捏出一粒,小心地放在上下牙齿之间,一缕瓜子的焦香氤氲着淡淡的盐味,立刻在口腔里荡漾开来。 

上下齿同时用力,只听见“咯”的一声脆响,瓜子肚子里包裹着的香气,便“嘭”的一声,炸泄了出来,又焦又香。瓜子张开了嘴,光溜溜的仁儿蹦了出来,侧卧在牙齿间。此时,舌尖一拐弯,将一分为二的瓜子壳运送到口腔一角,让牙齿把瓜子仁儿轻轻一嚼,香喷喷的。 

咀嚼之后,混着一大口口水,“咕咚”一声咽下去。嘴角的空瓜子壳,却不忍马上吐掉,舌尖上反复品咂几次后,才恋恋不舍地吐出来。 

嗑瓜子的重点不在吃,而在嗑。其过程既有氛围,又伴随着时光和爪子发出的细碎声响。不觉间,电影场里的少年,已两鬓染霜。

瓜子是西瓜子,边缘乌黑,中间月白,边缘和中间是过渡的浅黄。 

炒西瓜子是一项技术活。炒瓜子的人,两眼灼灼,手里的锅铲不停翻炒。不一会儿,屋里便弥漫起瓜子的清香,却又听不见一丝瓜子的炸裂之声。可细看,那一粒粒瓜子却又悄然鼓起了肚子。 

炒瓜子的最后一道程序是溜盐开水。这需要两个人,一人用干净的刷帚蘸着盐水往瓜子锅里甩掸,一人快速翻炒。两三分钟后,止柴熄火;再微炕两分钟,便大功告成。 

小时候看露天电影,总少不了几个卖瓜子的老年人。他们蹲在电影场的外围,竹篾篮子里叠放着用报纸包好的瓜子。瓜子包很精致,玲珑的元宝形状。 

买了一包,虚虚地握住元宝的底部,打开上角,捏出一粒,小心地放在上下牙齿之间,一缕瓜子的焦香氤氲着淡淡的盐味,立刻在口腔里荡漾开来。 

上下齿同时用力,只听见“咯”的一声脆响,瓜子肚子里包裹着的香气,便“嘭”的一声,炸泄了出来,又焦又香。瓜子张开了嘴,光溜溜的仁儿蹦了出来,侧卧在牙齿间。此时,舌尖一拐弯,将一分为二的瓜子壳运送到口腔一角,让牙齿把瓜子仁儿轻轻一嚼,香喷喷的。 

咀嚼之后,混着一大口口水,“咕咚”一声咽下去。嘴角的空瓜子壳,却不忍马上吐掉,舌尖上反复品咂几次后,才恋恋不舍地吐出来。 

嗑瓜子的重点不在吃,而在嗑。其过程既有氛围,又伴随着时光和爪子发出的细碎声响。不觉间,电影场里的少年,已两鬓染霜。

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