鲜甜，是一种味道。鲜而甜，或甜而鲜，是甜中蕴鲜，鲜里藏甜，不大能分辨清楚，口能尝其味，却难以用语言准确描述。很多滋味是难以讲清楚的，譬如鲜甜，只是一己的体验，似有不可言传之妙。 

从荷塘里采到的第一个莲蓬，还没有完全长好，颜色还是嫩嫩的绿。剥开莲蓬，有些莲子还是瘪瘪的，瘪的莲子，随手就扔了，它们漂在水上，悠然荡着。饱满一点的莲子剥开，剥去翠绿的莲芯，味道鲜甜。嘴里还在嚼着，又剥开了一个莲子。 

新挖上来的荸荠，洗净，颜色如漆器般光洁好看，那是漆器中传统的荸荠色。新鲜的荸荠，洗净，削去皮生吃，口感凉凉的，且多汁脆嫩，鲜甜有味。天冷时，不宜吃过多生冷的食物。荸荠也可去皮切成薄片或丝，用水煮开。水煮荸荠，甜味稍淡点，像广东人煮的番薯甜水，鲜而清甜。

小麦抽穗，村外沟边和土墙上的野蔷薇也抽薹了，我们称之为小麦薹。掐下野蔷薇的嫩薹，撕去其表皮，露出里面淡绿的嫩茎，放在嘴里嚼嚼，清香而鲜甜。 

我们在山野里，或是路边的草地上，摘一些野花，一朵朵地凑近嘴里，用舌尖舔舔，尝到一点点鲜甜的味道，便开心不已。