在激烈的快餐市场竞争中，如何保持企业的长期竞争力?老乡鸡的董事长束小龙给出了自己的答案。老乡鸡近几年菜品物美价廉，企业文化深入人心，这一切的背后，是束小龙对经营理念和管理风格的不懈追求和创新。

束小龙， 1988年出生于安徽肥西，现任老乡鸡集团董事长。作为老乡鸡创始人束从轩的儿子，本是“企二代”的他自美国肯特州立大学学成归国后，并没有直接进入管理层，而是从基层做起，历经店长、督导、区域经理等多个岗位，逐步深入理解和掌握企业运作的全流程。从2012年的基层员工到2015年成为总经理，再到现在的董事长，束小龙实现了全面负责公司的品牌定位、产品创新和战略实施。

在束小龙的领导下，老乡鸡品牌成功踏上了数字化转型的征途，实现了从传统餐饮业态向现代快餐模式的转变。这一转型首先体现在对餐厅厨房设施的全面标准化升级上，2014年，束小龙前瞻性地引入了“透明厨房”的创新理念，让顾客能够亲眼见证食品制备的每一个环节，极大地增强了消费者对于品牌的信任与忠诚度。这一举措不仅提升了品牌形象，也为行业树立了新的服务标准。

随后在2016年，束小龙进一步推动了老乡鸡信息技术中心的建设，标志着公司在信息化战略布局上迈出了关键一步。该中心致力于构建和完善企业的信息系统架构，包括但不限于客户关系管理(CRM)、企业资源计划(ERP)以及销售点终端(POS)系统等核心模块。通过采用先进的中台技术策略，有效整合了上述系统功能，实现了数据流与服务流程的高度融合，为老乡鸡的持续发展奠定了坚实的数字化基础。

除了产品和服务的不断创新外，束小龙还非常重视企业文化建设。他认为，一个企业的成功不仅仅取决于其财务状况，更在于它是否拥有一种引导员工共同奋斗的强大文化力量。束小龙推行了一系列以人为本的管理措施，如提供公平的晋升机会、设立员工培训体系等，这些措施极大提高了员工的满意度和忠诚度。

对于价格和品质的平衡问题，束小龙有着自己独到的见解。他指出：“控制成本并非降低质量，而是要通过科学的管理和技术的创新来优化成本结构。” 通过养殖、加工、生产、运输全产业链体系，以及与供应商建立稳定的合作关系，采购优质的原料，同时引入先进的生产技术，减少不必要的浪费，老乡鸡能够在保证食品品质的同时，也确保合理的价格，满足广大消费者的需求。

老乡鸡的成功案例充分说明，一个企业想要在市场中长久生存并获得成功，需要有一个优秀的领导者以及清晰的经营理念。束小龙以其卓越的管理能力和前瞻性的思维，正引领老乡鸡走向更广阔的未来。

（来源：固原新闻网）

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