潜山市五庙乡很早的时候就产茶，始于何时有待追溯考证。逐步发展成现在的规模，是五庙人近几十年努力的结果。
陆羽《茶经》描述，潜山唐代已盛产茶叶，主要在天柱山一带，品质佳。上海图书馆保存的乾隆《潜山县志》记载，潜山宋时茶叶一斤四十六钱，分芽茶、叶茶和苦茶，贡茶产于岳西县田头乡闵山村的闵山果老岭。在岳西县成立之前，此地与五庙同属潜山县清北乡辖区。
五庙柳姓分支于田头闵山一带柳氏，与闵山茶有着不解的渊源。已退休五庙乡文广站站长柳跃进回忆，上世纪五十年代，田坝、地头见零星茶叶，当时就在灶台手工炒制以做家用。品质上没什么讲究，叶大杆粗，俗称炒青。
上世纪70年代,集体所产茶叶由采供站统一收购，也有少数生产队以茶代缴公粮，反促集体茶叶发展。这为五庙后来优先发展茶叶打下了基础。70年代末，五庙现代茶叶生产大踏步迈进。经历1979~1985年的艰难起步、1985~1995年“一叶难求”辉煌、1996~2020年徘徊转型升级和现在二次创业四个时期。纵观四个时期，五庙茶叶呈螺旋式上升发展，书写了一篇茶叶富农的大文章。
艰难起步
十一届三中全会后，五庙公社积极响应潜山县委政府和水吼区优先发展茶叶（蚕桑）搞活三农政策举措，倾力发展茶叶。那时山区群众还在为解决温饱而辛勤劳作，看不到茶叶实实在在的收益，不敢冒险种植茶叶。时任五庙公社书记梅作谋带领班子成员白天下乡推广种植茶叶，夜晚开会布置安排任务，以行政命令方式在十一个村发展茶叶，并提出到85年实现“千石茶”的目标任务。为实现茶发展目标，当时的五庙公社采取定发展任务到村、林场，统一种植、统一抚育；定“亩产80斤茶”的办法，鼓励农户在自留地、自留山发展茶叶；通过评选“三八红旗手”、“先进集体”等方式，鼓励妇女发展茶叶等。
他们采取林下套种的方式发展茶业。程冲村大减冲茶园、古岭村余井冲茶园（现红光村茶谷）、杨畈村牛形茶山、新建村大湾宕茶山、新田村三十六湾林场茶园都是这个时期发展起来的。杨畈、古岭、吴桥、程冲等新建了茶厂。种植的茶叶品种有五庙本地的马口茶、黄山大叶茶（现程冲村铜锣组程旺情家还保留了一颗）、安徽3#、5#、7#等。农户在荒山、偏远自留地种植茶叶。
一叶难求
1985年春，在安徽农学院陈椽教授指导下，潜山农业局牵头，天柱剑毫在下河、杨畈等茶厂创制成功，在国家农业部举办的南京全国名优茶评选会一举夺魁，名列全国“十大”新名茶之首。五庙茶跻身“天柱剑毫”原产地，迎来五庙茶叶第一春。杨畈王英球（天柱剑毫创制人之一）的天柱剑毫、古岭罗有根、吴桥吴晓南的炒青（即天柱弦月）声名鹊起。
1985年4月始，安徽农科院茶叶所（祁门茶科所、皖南农学院）汪老师、罗老师和肖老师来五庙乡用为期一年的时间推广台刈、采摘期提前、提手采（不留马蹄印）、鲜叶分级、施农家肥、敷草保温、推广茶苗新品种和云雾生产技术等。这与靠老枝出新芽掐采、鲜叶不分大小、施化肥等传统种茶技术发生激烈碰撞，茶农极力抵制。茶科所专家教授通过举办培训班、选定试验地等深入田间地头手把手传授。经过安徽农科院茶叶所几位老师到五庙现场两三年的指导和推广，茶农逐步认可了黄山中叶种、茶叶种植、采摘新技术。王英球天柱剑毫制作技术日益成熟，打响了天柱剑毫品牌，引领了天柱剑毫的市场，形成五庙茶叶市场。
正是王英球、罗有根和吴晓南等老一代制茶人对制茶技术精益求精和对品质无极限追求，使五庙茶叶迅速上台阶，创造了“一叶难求”神话，迎来了1985~1995年最辉煌的十年。笔者在撰写潜山党史三卷五庙乡资料时，走访老一辈制茶人、茶农和机关老干部皆一口称赞五庙茶市繁荣景象。男女老幼皆上场，上至七八十岁老人、下至几岁儿童都在忙着采茶，家家搭灶台、户户制干茶；五庙街道、五庙大桥收茶草的、卖茶的、贩茶的、买茶的，人挤人，攒动的人头压断街。更有甚者，为买到五庙一斤茶叶，提前一天住到茶厂，直接在灶台等着茶叶出锅。
转型升级
随着王英球等老一代制茶人退出茶叶市场，1996年五庙茶叶开始走下坡路、茶市逐渐衰退。加之彭河、塔畈等周边茶叶兴起，到了九十年代中期五庙茶叶进入了徘徊期。
1997年程万军等制茶人推出的小型机械生产的天柱剑毫条形紧、外形好、口感润滑。但已经习惯手工天柱剑豪的茶店老板认为他们调外地茶叶冲售，不敢接单。程万军等制茶人磨破嘴皮，接茶店老板到茶厂现场制作演示和先卖后付款的办法，经过四五年的艰苦努力，机制茶慢慢的获得市场认可。
2003年以后，蚕桑市场萎靡、姜瘟病困扰，蚕桑、生姜逐渐退出。为稳住群众收入，在五庙乡的推动鼓励下，经受市场优胜劣汰洗礼，以程义侠为代表的新一代茶人出现。他们在贩茶、卖茶中看到了茶叶市场的红火，并把学习领悟到的“坚守质量和信誉”市场经济新理念带到茶叶制作销售中。他们用肩膀挑起茶叶、用脚步丈量市场、用忠诚感动客户，五庙茶叶开始复苏上扬。
2004年，程义侠承包河口茶厂和茶园，引进天柱剑毫新机械生产设备，2008年自建400平茶厂和引进全套半自动天柱弦月生产设备，生产的天柱剑毫、弦月量大质优，引发五庙茶叶市场的轰动。同时成长起来的制茶人还有王正根、王学金、王建国、王诗福等新的制茶人。在新制茶人的带领下，五庙茶叶进入了自发发展阶段，引进舒茶早、龙井43#、乌牛早、岚里香、石佛翠、石佛香等新品种，茶叶种植面积、产量、茶厂呈井喷式增加。妙山茶叶系潜山率先申请“皖国”注册商标和取得QS、有机、绿色等“三品”认证、获评安徽省扶贫龙头企业。頭春、香炉峰、银剑、花谷涧、五妙香等商标相继上市，极大促进了五庙茶叶走向良性发展道路。截止2017年五庙人均1亩茶，大小茶厂63家。2019年五庙乡获评安徽省“一镇一品”茶叶示范乡镇。
二次创业
多杂的品种为五庙茶叶转型升级做出贡献，也带来了五庙茶叶市场竞争新的压力。因黄山大叶茶、安徽5#及7#、龙井43#最适宜做剑豪和弦月，岚里香、石佛翠、石佛香次之，乌牛早好看味道不行，舒茶早适宜做芽茶、翠兰。而茶农的混采，直接导致鲜叶匀称不齐，成品茶品相差、味香不纯正，已不能满足客户对茶叶品质新的需求。
进入新时代，五庙茶产业面临着“量胜和质胜、机械工艺和手工工艺”规模化与精品化、“品牌与文化”“网上平台推广运用与实体店营销、自律市场竞争”“茶叶制作中青代生力军接力”“适宜本土品种培育、制作工艺改进、产业链延伸”技术研发等一系列新问题考验与困扰，淘汰了一批量小、思想保守的茶叶个体作坊和企业，亟需适宜五庙土质的品种更新换代、产出适应市场需求的更好的五庙茶叶。
在乡村振兴战略机遇下，在潜山市委市政府茶产业高质量发展行动计划指引下，五庙乡以时不待我的责任感、紧迫感，主动向前、积极探索茶产业发展新路子，即以五妙香有机绿色手工茶为新坐标走高端精品路子；以银剑茶酒、新建村茶姜相伴袋泡茶为新基点走茶叶衍生品的路子；以隆图公司、千翮公司引领为新样板走云端营销的路子；以上海复辉公司“使用权、收益权、所有权”分置专享下的“共建、共创、共富”为新纬度走开创新业态的路子。
目前，五妙香高端手工茶供不应求；茶酒正在试制即将上市；茶姜相伴的红、绿袋泡茶将出口销往俄罗斯、迪拜、印度尼西亚、越南和老挝等国家；吴桥电商中心引入小胖墩公益助农直播和花谷涧茶叶、千翮公司通过网上讲故事的方式有效拓宽销售渠道；上海复辉公司首批爱茶人认领的茶园林权证发放；吴桥精细化金鸡林茶园新品种奶白茶长势良好。2023年潜山第二届“珍品天柱剑毫”斗茶大赛上，五妙香公司王培胜荣获“制茶大师”称号；妙山公司选送的天柱剑毫在第16届安徽国际茶产业博览会、2023年长三角斗茶大赛上获得金奖。
新路子已初显成效。在五庙广大茶人的共同努力下，在不久的将来，五庙茶产业一定迈进新的辉煌。
蒋齐应
