鹅肝与鱼子酱、松露被称为西餐界的“三大美食”，鹅肥肝富含油脂甘味的谷氨酸，加热时散发出一股诱人的香味，在蒸煮至四十摄氏度左右的时候，脂肪开始融化，及至可进食后，入口即化、细腻滑润，口感仿佛甘美淳厚的巧克力，深得食客们的喜爱。

六安市霍邱县是全国最大的县级鹅肥肝生产加工基地，产销量占全国的三分之一，其中主要养殖区域在该县东部乡镇孟集、花园等地。在刚刚过去的春节期间，该县的鹅肝产品销售火爆，美味的红酒鹅肝、蓝莓鹅肝、清酒鹅肝、金砖鹅肝、鹅肝酱等熟制品一经上市，深受欢迎，销量同比增长30%以上。鹅肥肝产品不仅销往北京、上海、广州等地区，还走向世界，销往欧洲及东南亚等国际市场，高峰时年出口超过500吨。

20年前，以孟集、花园两地为主的一些养殖户敏锐地察觉到鹅肝产业的巨大潜力，加之当地地理环境和气候与法国朗德等地适宜，具备朗德鹅养殖有利条件，便率先从法国引进朗德鹅品种，探索养殖和加工技术。孟集和花园地处该县东部，与城区一湖相隔，道路交通条件差给饲料以及鹅苗运输带来了诸多不便，部分区域道路狭窄依靠摩托车、三轮车才能运进运出，一度影响了许多养殖户无法扩大经营规模，制约了产业发展。

近年来，该县东部乡镇交通基础设施大建设，道路通行从“接通血管”逐步升级到“打通经脉”。六安市兴建的S325、S244两条双向四车道一级公路省道，分别于2022年12月、10月建成通车，两条干线纵向连接，极大地缩短了东部乡镇到城区、到合肥六安等地距离，为东部乡镇鹅产品外销内运提供了极大的便利。2023年10月，产业振兴公路三期工程顺利交付，进一步拉近了东部乡镇与城区的距离，对促进县内经济资源开发、带动沿线乡镇产业发展具有重要意义。今年以来，该县交通部门全力推进S20与国道328并线建设，以双层桥的模式跨越城东湖，项目将实现东部5乡镇半小时到达城区。在加快建设国省干线的同时，交通部门织密养殖区域内县乡路网，通过县乡道升级改造、建制村通双车道和道路升级改造工程，建设升级了徐彭路、孟冯路等一批高标准乡村道路，2023年全县完成农村公路建设项目总投资近3亿元。一处处养殖场沿路而建，依路而兴。

产业振兴路

得益于良好的自然生态环境和便捷发达的交通网络，该县朗德鹅得到了快速发展，不仅在养殖方面，一批食品深加工企业也陆续规模化经营，形成产业集群。截至目前，全县年出栏朗德鹅500万只以上，生产鹅肥肝5000吨以上，鹅肉等副产品22500吨以上，年产值达20亿元。（路军）