随着天气回暖，祁门县小路口镇种植的羊肚菌迎来采摘期，一朵朵羊肚菌破土而出，抢“鲜”上市，让“春耕”变“春收”。

在祁门县小路口镇春风村羊肚菌种植基地里，一朵朵羊肚菌撑起褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出。春风村驻村工作队副队长陈雪莲正和村民一起忙着采收羊肚菌，只见她们拿着小刀，小心翼翼地割下菌菇装进桶内。成熟的羊肚菌十分脆嫩，稍微用力菌体就会破损，采摘时要格外小心，才能最大程度上保障产量和品质。陈雪莲告诉记者：“今年的羊肚菌品质好，在还没有出菇之前就有很多客户打电话来预定，这几天客户也是络绎不绝。”

羊肚菌是一种名贵食用菌，因形似羊肚而得名，味道鲜美、口感嫩滑，人工培育羊肚菌周期短、效益高、见效快，一般11月份左右种植，来年3月份便可以采收，陆续能采摘一个月左右的时间。眼下，该基地40个大棚羊肚菌陆续进入采摘期，鲜货价格每斤50元左右。据陈雪莲介绍，今年由于采用了新品种种植，羊肚菌产量大幅提升，每亩产量预计比去年多200斤，可以为村集体增收40余万元。

近年来，祁门县主动顺应农业发展新形势，立足资源优势，探索“村集体+合作社+农户”模式，积极发展羊肚菌产业。目前，羊肚菌种植已经推广到该县新安、小路口、安凌等多个乡镇，年产鲜菇超16吨。羊肚菌采收时节刚好与农忙时节错开，还可以实行菌蔬轮作模式，让“春耕”变“春收”，“冬闲田”变“增收田”。（陈艳军 程凤 丁智鸿）