安徽网铜陵消息：11月16日上午，铜陵市召开“铜陵白姜种植系统”入选全球重要农业文化遗产专题新闻发布会。出席发布会的有铜陵市人民政府、市农业农村局等单位负责同志及媒体代表参加。市政府副秘书长张志远主持发布会并致词。

11月10日，安徽铜陵白姜种植系统、河北宽城传统板栗栽培系统和浙江仙居古杨梅群复合种养系统被联合国粮农组织（FAO）正式认定为全球重要农业文化遗产（GIAHS）。铜陵白姜种植系统被认定为全球重要农业文化遗产是我省首例。

铜陵市独特的气候和地理环境孕育出了特有的白姜。在这片位于长江沿岸、江南一隅的土地上，种植白姜已有2000多年的历史，吃姜也早已成为习俗。铜陵白姜的种植历史可追溯至春秋时期，曾在宋、明、清时期被列为朝廷“贡品”。北宋时期铜陵所属的池州府，铜陵白姜已经以优良品质闻名于世，并形成了一定产量和规模。

铜陵白姜的优良品质，除了有气候、土壤等自然条件的造化外，离不开在千百年传承和发展中所形成的独特种植系统。姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、搭棚遮阴生长三项栽培技艺是铜陵白姜独特种植技艺的精华所在，是世代姜农在2000多年的种植历史中总结出的农耕智慧，被形象地概括为“深挖起垄，切芽播种，搭棚遮阴，收获手拔，姜阁储种，炉火催芽”二十四字口诀。

铜陵白姜“块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁”，素有“中华白姜”的美誉。目前，铜陵白姜种植面积6000多亩，开发出糖醋姜、酱汁姜、糖冰姜等80余种产品，总产量超1万吨，年综合产值约10亿元。

据了解，铜陵市将以此为契机，提优品种，提升品质，擦亮品牌，科学编制发展规划，做好铜陵白姜“土特产”文章，把铜陵白姜种植系统的遗产保护好、传承好、利用好，助推全面乡村振兴，助力农民增收致富。（余国章）