近年来，裕安区韩摆渡镇大力发展手工挂面产业，在提升工艺、打造品牌、拓宽渠道等层面出实招，不断激发乡村内生动力，打造致富新引擎，用传统的手工产业实现村民和村集体双增收。

精拉细抻，提升制作技艺。该镇组织经验丰富、工艺较好的“面专家”，把和面、盘条、发酵、抻条、上竹、扑粉等18道纯手工工序录制成视频，利用“一站双机”和远教文化广场为农户做滚动式培训，指导农户不断提升手工挂面品质。截至目前，该视频已播放120余场次，观看群众近3000人次。此外，破除传统散装方式，制作“袋装”“盒装”“桶装”以满足不同市场需求。

示范带动，发挥品牌效应。该镇在马家庵村注册“摆渡人家”手工挂面品牌的基础上，由15个村共同成立“安徽摆渡人家农产品有限公司”，全镇统一品牌、统一包装、统一销售，并辐射到其他特色产品如手工炒货、农家焖酱、无花果干、胡萝卜丝等，实现产业向纵深发展，逐步形成产业集群镇。上半年，韩摆渡镇手工挂面被鉴定为“全国名优特新农产品”。

拓宽渠道，壮大集体经济。一方面，利用“832”电商平台，为买卖双方精准结对，有效解决部分农户销售难的问题。截至目前，通过“832”电商平台为20余户困难群体销售手工挂面近4万斤；另一方面，争取项目资金，在马家庵村挂面街建设一处集生产、包装、销售于一体的多功能厂房，引进专业销售团队，村集体经济实现年增收100万元。（余洋）