9月23日，“开祁门 见黄山”2023黄山祁门美好生活中原邀约会暨“复兴安茶·豫见祁香”论坛在“商都”郑州盛大举行。伴随着悠扬悦耳的乐曲，茶艺师优雅舒缓地温具、置茶、冲泡、奉茶，为茶客们奉上一杯鲜爽醇厚的祁门安茶……来自五湖四海的茶协、茶商、茶人汇聚一堂，共赏茶艺、共品茶饮、共话茶事。

箬叶沉香 在岁月洗礼中重获新生

祁门，物华天宝，是世界级优质茶叶小产区，在中国茶业发展中占据着不可磨灭的重要地位；祁门红茶，名重天下，世人皆知，祁门安茶则因其独特的价值、温顺醇和的口感，被越来越多的中原爱茶人士所认知、接受和喜爱。

安茶的制作过程十分繁琐，制作完成后一般也需要陈化三年后再品尝。从开始采摘到入口品尝需要耗费大量时间耐心等待。竹、箬、茶三者经由炭火烘焙，相互交融，在岁月沉淀中三香合一，形成了独特的安茶陈香。陈年的安茶，茶性温良，能够祛湿、解暑，有“三年为药，五年为宝”“安五脏六腑”之说，因此“安茶”以陈为贵，越陈越醇，越陈越贵。

安茶的历史源远流长，最早可以追溯至明末时期。后因战事影响，水路荒废，安茶一度中断。弹指一挥间，近半个世纪过去了，但原销区人们对安茶仍念念不忘，祁门县开始了恢复安茶生产的过程，在祁门南乡安茶旧产地芦溪一带，遍访当年安茶制作、经营者，经过艰辛努力，终于在1992年试制成功，形、色、香、味与香港茶样完全吻合，安茶重获新生、再放光彩。2013年安茶省级地方标准制定颁布实施，2014年安茶原产地地理保护产品申报成功，同时入选安徽省非物质文化遗产名录，2015年荣获中国博览会黑茶“金奖”。

活动现场，郑州市管城区副区长李建安、中国国际茶文化研究会副会长姬霞敏发表致辞，安茶专家郑建新围绕安茶的历史文化开展主题演讲。河南省各地市茶叶站站长在河南省地图上所属地市区域签名，一齐为祁门安茶“代言”。一场精彩的安茶秀将现场氛围推向了高潮，各式安茶在时尚摩登的模特手中轮流登台亮相，传统与现代的创新碰撞吸引了所有观众的目光。珠玉蒙尘不掩其光，如今的安茶，不再是蒙受风尘的明珠，而是破茧重生的蝴蝶，在践行三茶统筹、融合创新发展的当下，安茶复兴，势在必行。

茶连两地 在溯源展望中携手共进

如何让沉寂了半个多世纪的安茶，以全新的面貌迎接新时代？安茶复兴，复兴的到底是什么？它的未来发展都有哪些新出路？“复兴安茶·豫见祁香”圆桌论坛如期开幕。河南省茶叶商会会长郭运业、马来西亚六堡茶协会会长郭俊邦、祥源茶业有限责任公司总经理彭学权、河南省茶叶商会副会长纵建，分别就安茶复兴的历史意义和未来安茶发展之路分享了各自观点，为安茶的复兴之路建言献策。

安茶属于后发酵茶类，拥有深厚历史底蕴、历史市场基础和养生功效。“当代茶圣”吴觉农《吴觉农选集》中载，“运往黄河流域各区者，徽州六安茶居其大宗”，可见中原地区亦是安茶主销区。

历史上，河南饮茶文化丰富，是人口第一大省，市场辐射面极广，对茶的包容性很强。作为横贯东西的茶叶重要枢纽、南茶北销的中转站，河南省也是茶叶贸易、南北茶文化碰撞交融的重要平台，众多品牌角逐的市场。郑州作为河南省会，是中原地带重要交通枢纽，一头连接我国南方茶叶主产区，一头连接广大北方主销区，是茶叶贸易集散中心，具有强大的辐射影响力。

以“茶”为媒，以“茶”会友，“开祁门 见黄山”2023黄山祁门美好生活中原邀约会，是祁门深化与全国各地交流合作的系列活动之一。祁门、郑州，作为一南一北、一产一销两大重地，产销结合，共创共赢。两地共话情谊、共商合作、共谋发展，携手描绘强化市场开拓、推动共赢发展的新篇章，一齐成就安茶复兴的美好佳话！

未来可期 在开放创新中成就美好

登黄山天下无山，游祁门幸福开门。祁门地处神奇的北纬30度线，坐落于美丽的黄山脚下，镶嵌于开放的长三角腹地，有着“生态王国”“红茶之乡”“御医故里”“千年古县”四张独特名片。随着长三角一体化的深度融合、“一带一路”的纵深推进、中部地区的加速崛起，加之德上高速池祁段建成通车，昌景黄高铁开通在即，祁门与长三角、珠三角等主要经济圈的时空距离正在缩小，全新的时代正奔涌而来。

祁门县人民政府副县长詹栩在致辞中表示，茶叶是祁门的名片，也是世界的瑰宝。祁门之茶，有历史、更有底蕴，有特质、更有品质，有品牌、更有影响。“开祁门 见黄山”系列邀约会，是祁门深化与全国各地交流合作的重要平台。希望借此邀约契机，加强祁门与中原之间经贸往来、人文交流，进一步增进友谊，加强合作，让开放大门越开越大、友谊之花越开越艳、合作之路越走越广。他诚挚邀请全体嘉宾关心祁门、宣传祁门、支持祁门，共同感受祁门魅力，共同分享发展机遇，共同谱写开放篇章。

一方水土成就一方好茶，一方好茶促进一方振兴。茶产业不仅是祁门的优势产业、特色产业，更是富民产业、支柱产业。祁门县现有茶园19万亩，拥有各类茶企600余家，茶叶产量7300吨，综合产值55亿元，茶农人均茶叶纯收入近7000元。祁门同时孕育着红茶、绿茶、安茶。其中安茶生产企业20余家，产量达50万斤，综合产值达1.5亿元，真正实现了“一片叶子富了一方百姓”。

近年来，祁门县始终把茶产业作为践行“两山”理论的重点产业、样板产业来打造，坚定不移做大茶规模、提升茶品质，用心用情服务茶企业、创新茶科技，不遗余力做强茶品牌、弘扬茶文化，更好地推进农文旅融合发展。同时，促进文化交流，推动各地旅游资源共享，进一步加强祁门县与国内外各城市在文化和旅游等方面的深入交流，为全面建设景美民富、政通人和的“世界红茶之都，美丽康养祁门”凝聚磅礴力量。

据了解，本次活动由祁门县人民政府、黄山市文化和旅游局、黄山市农业农村局指导，祁门县农业农村水利局、祁门县文化旅游体育局、祁门县投资促进局、祁门县中医药产业发展中心主办，祥源茶业有限责任公司承办，河南省茶叶商会、黄山祁遇乡村运营有限公司、祁门县安茶协会协办。（祁红）