民以食为天，民以食为安。连日来，合肥市长丰县下塘市场监督管理所联合下塘镇食安办以创建食品安全城市为抓手，对辖区食品经营单位开展专项大检查，全力打造放心餐饮单位，保障人民群众饮食安全和身体健康，营造放心消费食品安全环境。

突出重点、全面排查。下塘市场监督管理所充分发挥管理员、宣传员作用，结合日常安全排查工作，对小餐饮和食品企业加强巡逻监督。针对社会餐饮、小作坊，下塘市场监督管理所执法人员通过现场查看证照信息公示、从业人员健康管理、环境卫生、进货索证索票、餐饮具清洗消毒等检查食品安全相关措施落实情况，深入排查食品安全风险隐患。针对学校、企业及单位食堂，执法人员现场查看规章制度、应急处置方案等制定情况，要求相关单位任命食品安全员（总监）负责管理食堂食品安全工作，同时要求从业人员继续规范每日食品留样，保障好广大师生、企业职工用餐安全。

注重宣传、提高参与度和知晓率。下塘镇食安办协同社区食品安全员通过微信平台、公共领域LED屏，大力宣传普及食品安全知识，制作食品安全城市宣传资料，提高辖区群众食品安全创城知晓率，营造全民积极参与创建的浓厚氛围。

现场检查过程中，下塘市场监督管理所要求经营单位积极宣传创建食品安全城市活动，现场签订食品安全责任书，加工区域张贴长江禁渔和禁食野生动物宣传海报，在就餐区域张贴光盘行动宣传标语，倡导厉行勤俭节约文明用餐。截至目前，共向辖区发放创建食品安全城市宣传资料300余份。

落实两个责任。下塘镇严格落实食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任，完善安全责任管理体系，建立包保经营主体台账287家，其中B级1家，C级32级，D级254家。在检查过程中执法人员向经营单位详细讲解了食品安全管理制度、自查制度，逐项讲解现场评分规则及检查内容，并结合辖区实际逐条细化要求，帮助经营单位完善相关资料。截至目前，下塘市场监督管理所执法人员共下达了责令改正10份、行政处罚警告8份，对相关经营单位要求限期整改，提高环境卫生。

下一步，下塘市场监督管理所将与下塘镇食安办积极探索新型监管手段，以社区食品安全员为网格员，实现分区管理，提升监管效率，坚持以创促常、以创促长，把创建的成果转化为长效机制，坚决筑牢食品安全严密防线，推动食品安全工作再上新台阶。

翟君军 夏青