豆腐也能雕花！寿县非遗传承人展露“绝活”

寿县张士宏是豆腐宴非遗传承人，也是第三届“淮南工匠”称号获得者，他用豆腐雕花堪称一绝。日前，记者在寿县采访时，张士宏给记者展示了他用豆腐雕刻牡丹的绝技，并给这道菜取名“花开富贵。”记者见到张士宏把豆腐放进盛有清水的盆里，用一把刀很快雕出一朵牡丹，最后在牡丹中间点缀上一颗红色枸杞，立即让这道豆腐菜成了一件艺术品。大皖新闻记者 张安浩