中国铁路上海局集团有限公司旅服车间负责全段普速列车餐车的餐料食品供应，在今年春运中，为了给餐车供应优质的食材，他们从餐料采购、存储、运输等环节严把食品安全关，让旅客用餐更安全、更放心。
旅服车间每天按照各次列车餐车的销售计划，由供货商家配送当天的新鲜蔬菜，并由库管人员对采购的餐料进行检验，从色泽、气味、外观等方面去判别食材的新鲜度，防止腐败、变质的食品进入库区。同时按照不同的车次的需求，对食品进行分类、称重，并根据列车开行时间分批次配送上车。
在春运中，车间每天供应蔬菜1500斤、大米800斤、油90升、鸡蛋250斤，肉450斤，还其他的调味品、餐盒等等，车间各岗位人员通过一丝不苟的工作态度，秉承着“食品安全重如山、选好食材严把关”的工作理念，把食品安全工作做实、做细。（徐峰）
