想点杯 15 元的奶茶，但外卖“起送价”要 20 元。由于点餐费用没达“起送价”，不得不多点些来凑数。这是不少消费者点外卖时会遇到的难题。4 月 3 日，江苏省消保委发出提醒：超量下单既增加了肠胃消化负担，也增加了荷包支出负担，“凑单”行为无异于“双重浪费”。商家设置外卖“起送价”的行为不妥，这在一定程度上，损害了消费者的自由选择权。（4月4日《扬子晚报》）

餐饮企业设置一定额度的“起送价”，已经成为外卖行业的一种“潜规则”，是餐饮商家的普遍选择。从市场经济角度说，外卖设置“起送价”具有一定的合理性，这是商家基于外卖成本考量。众所周知，外卖平台要抽取比例不低的佣金，商家参与活动还要免配送费，这些额外增加的经营成本，餐饮企业需要通过收取高额包装费和设置“起送价”的方式进行摊平。否则，就会挤压商家的利润，等于是饭店给外卖平台打工。要知道，餐饮行本就属于低利润行业，净利润一般不超过10%。

但是，一杯奶茶售价只需 15 元，商家却设置 20 元的“起送价”，意味着顾客要想成功下单点奶茶，还必须多点一份其他食品。这样的“起送价”标准设置不够合理，逼得顾客只能选择超量下单，这在客观上造成了食品浪费，与抵制食品浪费的社会风尚不相符。正式实施近两年的《反食品浪费法》第七条规定，餐饮服务经营者应当采取“主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐”等措施，防止食品浪费。显然，设置不合理“起送价”标准的商家没有尽到应尽的义务。

从法律角度说，外卖设置不合理的“起送价”，实质上是“最低消费”的翻版，严重侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。《消费者权益保护法》明确规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量有保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。而且，商务部、国家发改委在2014年联合制定的《餐饮业经营管理办法（试行）》第十二条规定：“禁止餐饮经营者设置最低消费。”

消费者的合法权利需要保护，餐饮企业的经营自主权需要保障，二者如何兼顾？需要以法律法规形式规范外卖“起送价”，让外卖“起送价”有一个合理标准可以参考，既考虑商家成本和利润，又满足顾客适量点餐的需要。

作者：何勇（2023年4月6日 新安晚报 2版）