新安晚报 安徽网 大皖新闻讯 随着炎热天气的来袭，夏季餐饮行业食品安全成为大家关心的话题，同时2022年中高考录取工作也在开展，以“升学宴、谢师宴”等形式的大型聚餐活动逐渐增多。8月2日，记者了解到，为切实保障夏季餐饮环节食品安全，合肥新站高新区市场监管局开展“升学宴”食品安全专项检查工作。
据了解，自7月下旬开始，合肥新站高新区市场监管局在辖区范围内开展拉网式排查，根据各餐饮单位聚餐预订情况、实际承办能力，重点检查了食品原料采购、食物贮存、食品制作以及就餐环境、餐饮具清洗消毒、食品留样等多方面。检查中发现，部分餐饮单位刀具、砧板未色标管理、冷藏冷冻设备温度未达标、餐饮具清洁消毒不到位等问题，检查人员已现场督促整改。
同时，还要求凡承办100人以上的餐饮单位主动向辖区所在市场监督管理所申报备案，并严格按照要求实行食品留样制度。截至目前，该局已对26家餐饮单位进行了专项检查，目前“升学宴”专项检查行动仍在进行中。
贺倩倩 新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 徐琪琪
编辑 张大为
