新安晚报 安徽网 大皖新闻讯 国家统计局7 月4 日发布的数据显示，今年6 月下旬生猪（外三元）价格报每公斤18.3 元，与6 月中旬相比，每公斤上涨1.9 元，涨幅为11.6%。合肥市的猪肉价格涨幅怎样？对居民和商户有什么影响？记者对此展开了调查。

【探访】最近猪肉几乎一天一个价

7月6日上午10点，记者来到合肥市蜀山区华府骏苑菜市场，发现猪肉摊位前顾客明显少于蔬菜摊位。肉贩何老板告诉记者：“这几天猪肉一天一个价，以五花肉为例，六月份最贵的时候每斤13块左右，现在每斤17块。价格涨了，买肉的人少了很多。”

“涨价没多久，差不多一天涨一块多。现在猪肉进价是每斤15 块多，卖出去是每斤17 块，猪肉买回来以后还要剔除下踹肉（猪腹部的肉）、猪皮、淋巴结等不好的部分，算上这些损耗，每卖一斤肉也就挣一块多钱。涨价以后，顾客少了很多。”肉贩谢老板无奈地说。

上午11 点，记者又来到位于蜀山区望江西路附近的华润万家超市。在超市生鲜区，几位顾客不慌不忙地挑选蔬菜，猪肉区并无顾客驻足。记者看到，这里的五花肉为18.98 元一斤，带皮前腿肉和后腿肉都为16.98 元一斤。记者还发现，存放猪肉的冷鲜柜里有一个空着的托盘，托盘前标有“特价肉9.9 元一斤”的黄色大标签。很显然，这些特价猪肉是限量供应，早已被顾客抢购一空。

【分析】生猪价格没有大幅上涨基础

针对合肥市猪肉价格涨跌及供应量情况，7 月6日下午，记者电话采访了合肥周谷堆农产品批发市场工作人员王萍。对方表示，从今年5 月中旬开始，猪肉价格就呈现出上涨的趋势，一直持续到现在，现在批发价已经涨到每斤13.4 元左右，未来一段时间仍有可能小幅上涨。

王萍说，进入夏季以来，“猪周期”导致市场上猪肉呈现出量减价增的态势；同时，猪肉价格持续上涨，也助长了很多养殖户压栏惜售的心态。

“保供应是没有问题的，我们有1600 吨的冻肉储备，现在热肉和冷肉每天交易量在200 吨左右，同时合肥市场猪肉不仅来自周谷堆市场，还有别的供应渠道。”

记者注意到，7 月6 日下午，农业农村部发布最新消息，截至7 月6 日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.51元/公斤，比前一天上涨6.8%。

另外，对于近段时间猪肉价格过快上涨的情况，国家发改委已有所关注。7 月4 日，国家发展改革委召开生猪市场保供稳价专题会议，认为近期国内生猪价格过快上涨，重要原因是市场存在非理性的压栏惜售和二次育肥等现象，并称生猪价格不具备大幅上涨的基础。7 月5 日，国家发展改革委再次发消息称，针对近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为，国家发展改革委价格司正研究启动投放中央猪肉储备，并指导地方适时联动投放储备，形成调控合力，防范生猪价格过快上涨。

李进玮 新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 殷志强