大皖新闻讯   近年，黄山市中心城区屯溪曾先后出现两个夜市，火了一段时间后逐渐沉寂。日前，该市屯溪阳湖镇郊区出现一个自发形成的夜市，4月以来突然火爆，每晚去的市民很多，摊点还在逐渐增加，夜间烟火气浓郁。5月11日，黄山市屯溪区有关部门及阳湖镇表示，对该新兴夜市会以鼓励支持为主，会在卫生、食品安全等方面加强人性化服务与必要管理。

5月10日晚，大皖新闻记者探访了该夜市，其在屯溪区阳湖镇兖溪村，所以称为兖溪夜市。兖溪夜市在市郊佩琅西路的公路两侧形成，与休宁县榆村乡比邻。当晚，在总长约1200米的公路两侧，记者看到夜摊一个紧挨一个，有烧烤，有小炒，有卖小吃的，有卖水果的，桥头也摆了几个摊。三五成群的食客，在夜摊边聊边吃，烧烤摊散发肉香，通红的龙虾，让人眼馋，小炒与烧烤时的烟腾火跃，让人感受到浓浓的人间烟火气。有店家说，晚上有点小雨，不然人更多，生意更好。问这儿可有厕所，说有移动厕所的。有店家说，这个夜市有段时间了，今年以来生意还好，真正火起来是4月份以后。记者来回探访时，看到还有警车来回巡逻，增强了市民与摊点的安全感。

樊成柱 /摄

对这家自发形成且突然爆火的夜市，屯溪区官方怎么看呢？

5月10日和11日，大皖新闻记者就此采访了屯溪区阳湖镇和该区市监、城管等部门负责人。阳湖镇党委书记严匡扶称，该夜市目前已有100多家摊点，是自发形成的，还有附近及周边区县的人想在该处设摊，夜市热度在持续，受到了市民的欢迎。为了给夜市做好配套服务，目前已给夜市增设了3个移动厕所，村里每天做好垃圾收集清理，下一步要做好夜市的排水、排污、用电等配套，加强对道路油污的冲洗保洁，协调交警部门对该路段秩序进行管理与服务，公安机关晚上会对该夜市巡逻。适当时候，会结合该区域规划与摊主意愿，对夜市进行提档升级，以更好服务市民与游客。

屯溪区市监部门相关负责人表示，对摊点卫生状况与食材安全，将进行动态监管与提醒，做好相应服务，提醒摊点注重价格公道，不能有做短期生意的思维。该区城管部门相关负责人表示，会持续加强对该夜市的卫生等的管理，突出服务，引导夜市摊主规范经营。

樊成柱  /摄

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值得一提的是，在兖溪夜市自发形成之前，屯溪之前有过两个外在形象很好的夜市。其中，在兖溪夜市相隔约500米处，就有一个屯溪夜市，开业之初也人气爆满，商家生意非常好，但是，去年底后逐渐冷清。5月10日晚，记者探访发现，该夜市的绝大多数餐饮店黑灯瞎火，只有两家店还在正常营业，停车场和路边也没什么车停放，寂寥冷清。知情人士称，很多店家逐渐关门，和顾客认为这儿消费价格偏高有关。现在还在营业的两家，一家就餐环境与口碑好，且有城区店引流，另一家价格实惠，口味可以，现在还经常客满。

在屯溪城东曾有个新安夜市，地理位置好，停车方便，临近新安江，夜景观也很好。开业之初，生意很火，后来慢慢的销声匿迹。5月10日晚，记者看到该夜市已经彻底关停，现场漆黑一片。

兖溪夜市离城区不近，室外就餐环境一般，为什么能火？有读者告诉记者，她和朋友去体验过，点了盘龙虾、一盘花甲、一盘凉菜、一份鸭爪、四瓶啤酒，消费150元，认为不贵。也有人说，天热了，很多人想有个露天的地方放松下，吃点喝点，感受下烟火气息，而且，屯溪也没其他露天夜市可选。

屯溪有近30万人口，徽州区、歙县、休宁的城区离屯溪近，旅游业已恢复，屯溪需要有充满烟火气息的夜市集群。有多位黄山市民称，兖溪夜市火爆，给人一个启迪，就是夜市是要人们用脚投票的，如果价格实惠、食材不错、口味过得去，服务热情，生意会好起来。如果价格不能让大众接受，口味一般，夜市变成了高档消费点，就难持续经营。有市民还提醒称，夜市排档经营除了价格公道外，一定要把食材安全放第一位，要时刻注重餐饮环节卫生，如餐具、桌椅、食材的洗刷消毒。每天收摊时，要搞好卫生，垃圾要收集并妥善处理。从事烧烤的，可借鉴外地经验，引入无烟烧烤等，减少露天烧烤的油烟污染。

从屯溪三家夜市的兴衰变化，可以发现，一个夜市火一段时间不难，难的是持续火。每个摊点背后，都是一个家庭的生计。夜市的背后，不仅是人间烟火，还有消费经济业态的发展，需要得到政府的关爱。夜市要行稳致远，离不开政府部门的支持与服务管理，更离不开商家的服务意识。

大皖新闻记者  吴永泉  摄影报道

编辑  张思平