新安晚报 安徽网 大皖新闻讯  为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落到实处，芜湖市繁昌区荻港镇近期开展了第一期“新徽菜·名徽厨”职业免费技能培训。

“这几天跟着烹饪老师详细学习了各种菜肴小吃制作方法，在刀工刀法技艺、配菜方法与火候、味型与调味、制汤、装盘等方面都有了全新的了解，掌握了更多的烹饪知识技能。我也顺利通过了考核，拿到了结业证书。”学员李女士说。

繁昌区人社局工作人员龚丹介绍，本次培训邀请了两位烹饪师傅来到荻港镇授课，采取“理论+实践”的培训模式，突出实际操作技能培训，使参训学员掌握各种菜肴小吃制作工艺，提高就业技能水平，推进学员就业创业，推动芜湖特色饮食文化的发展与传承。

本次培训主要面向城乡农村转移劳动者、城镇失业人员、退役军人、就业困难人员等重点群体，围绕沿江美食菜系和芜湖特色餐饮小吃，开展了为期4天培训，一共有来自荻港各村居的25名学员参加了本次培训。

学员们跟着专业烹饪老师相继学习了奎湖漂鱼、白斩鸡、小笼汤包、黑糖馒头、麻香山药、水果沙拉等菜肴小吃。目前25名参训学员已全部通过考核拿到了结业证书，后续还将积极推荐优秀学员参加“芜湖名厨”评选活动。

王冲 新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 孙芮

编辑 彭玲