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暖民心 见行动|安徽启动“新徽菜·名徽厨”行动 徽菜师傅就业创业可获真金白银补贴

©原创 2022-06-06 20:01

新安晚报 安徽网 大皖新闻讯  民以食为天。吃饭是头等大事,也关系很多人的生计。新安晚报、安徽网、大皖新闻记者从安徽省政府“暖民心行动”系列新闻发布会上了解到,安徽启动实施“新徽菜·名徽厨”行动,将围绕徽菜师傅职业技能培训、就业创业服务和打造徽菜餐饮文化品牌等方面推出系列支持措施。

徽厨职业发展空间将拓宽

随着安徽徽菜产业的不断发展,“徽厨”也已成为我省知名劳务品牌。为了引导和鼓励以徽厨为代表的广大餐饮从业人员技能成才、技能立业,需要不断拓展徽厨职业发展空间。

据介绍,我省将建立徽菜人才评价体系,支持各地开发菜品专项职业能力考核标准,构建“地方特色指标+专项职业能力+职业技能等级”评价体系;鼓励徽菜师傅参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类国家职业(工种)的技能等级认定,并提出高级工以上高技能人才占比达30%的目标要求。

同时,拓宽传统徽菜涵盖领域,按地域划分,设立皖南名厨、沿江名厨、皖中名厨和皖北名厨4个系列,凸显安徽各地徽厨技能技艺特色,并按规定给予奖励。我省还将开展职业技能竞赛,鼓励徽菜餐饮企业、行业协会(商会)等申报行业职业技能竞赛,搭建技能展示交流的平台,并对竞赛优胜选手授予“技术能手”称号。

徽菜师傅就业创业有补贴

在支持徽菜师傅职业技能培训方面,安徽各地将结合地域特色、产业业态等因素,对群众认可度高、就业创业带动性强的地方名特小吃品种,认定为徽菜师傅培训项目,根据制作难易程度、课时要求等因素,自主确定补贴标准。

同时,面向城乡未就业劳动者,精准开展就业技能培训,采取“先缴后补、直补个人”方式,分别给予800-1200元/人的培训补贴;面向餐饮企业在职员工,开展技能提升培训,根据取得的高级工、技师和高级技师不同职业技能等级,分别给予企业2000、3500、5000元/人的培训补贴。

在徽菜师傅就业创业服务及促进徽菜产业发展方面,将给予就业创业扶持。对新开办农家乐、小餐馆的,按规定落实5000元一次性创业补贴。支持建设徽菜创业街区,在3年期内,对入驻的初创企业每户每年给予5000元孵化基地补贴。同时,打造产业龙头企业。对各市认定的徽菜连锁龙头企业,企业新加盟店按每个给予5000元创业就业补贴,每个龙头企业补贴累计最高可达50万元。

打造“新徽菜”美食文化品牌

徽菜是中国八大菜系之一,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,此次行动方案的中的“新徽菜”将如何定位?

“要在发挥徽菜品牌优势的同时,推动传统徽菜的内涵进一步拓展升级,在传承中创新,在创新中发展。努力将“新徽菜”打造成为代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化的特色“名片”,不断推动整个安徽美食文化品牌的培育与升级。”安徽省人社厅副厅长刘少华介绍,接下来将设计遴选徽菜文化品牌LOGO,统一品牌形象,推出省级特色美食旅游线路,推广乡村本土特色菜式等,增强徽菜产业“软实力”;衔接文旅资源开发,举办文化节等推介活动,讲好徽菜师傅就业创业故事,拓展徽菜文化“传播力”;发挥皖籍商协会作用,鼓励各地加强徽菜特色文化品牌输出,扩大徽菜品牌“影响力”。

按照“新徽菜·名徽厨”行动的目标,力争到2025年,各地开展徽菜师傅技能培训不少于7万人次,新增徽菜师傅不低于5万人,推出20条省级特色美食旅游线路,打造100个省级特色美食村;新增徽菜连锁企业300家,新增徽菜餐饮连锁店1000家,支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业20万人,有效促进全省300万餐饮从业人员技能提升、就业创业、收入提高。

新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 吴碧琦

编辑 张大为

新安晚报 安徽网 大皖新闻讯  民以食为天。吃饭是头等大事,也关系很多人的生计。新安晚报、安徽网、大皖新闻记者从安徽省政府“暖民心行动”系列新闻发布会上了解到,安徽启动实施“新徽菜·名徽厨”行动,将围绕徽菜师傅职业技能培训、就业创业服务和打造徽菜餐饮文化品牌等方面推出系列支持措施。

徽厨职业发展空间将拓宽

随着安徽徽菜产业的不断发展,“徽厨”也已成为我省知名劳务品牌。为了引导和鼓励以徽厨为代表的广大餐饮从业人员技能成才、技能立业,需要不断拓展徽厨职业发展空间。

据介绍,我省将建立徽菜人才评价体系,支持各地开发菜品专项职业能力考核标准,构建“地方特色指标+专项职业能力+职业技能等级”评价体系;鼓励徽菜师傅参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类国家职业(工种)的技能等级认定,并提出高级工以上高技能人才占比达30%的目标要求。

同时,拓宽传统徽菜涵盖领域,按地域划分,设立皖南名厨、沿江名厨、皖中名厨和皖北名厨4个系列,凸显安徽各地徽厨技能技艺特色,并按规定给予奖励。我省还将开展职业技能竞赛,鼓励徽菜餐饮企业、行业协会(商会)等申报行业职业技能竞赛,搭建技能展示交流的平台,并对竞赛优胜选手授予“技术能手”称号。

徽菜师傅就业创业有补贴

在支持徽菜师傅职业技能培训方面,安徽各地将结合地域特色、产业业态等因素,对群众认可度高、就业创业带动性强的地方名特小吃品种,认定为徽菜师傅培训项目,根据制作难易程度、课时要求等因素,自主确定补贴标准。

同时,面向城乡未就业劳动者,精准开展就业技能培训,采取“先缴后补、直补个人”方式,分别给予800-1200元/人的培训补贴;面向餐饮企业在职员工,开展技能提升培训,根据取得的高级工、技师和高级技师不同职业技能等级,分别给予企业2000、3500、5000元/人的培训补贴。

在徽菜师傅就业创业服务及促进徽菜产业发展方面,将给予就业创业扶持。对新开办农家乐、小餐馆的,按规定落实5000元一次性创业补贴。支持建设徽菜创业街区,在3年期内,对入驻的初创企业每户每年给予5000元孵化基地补贴。同时,打造产业龙头企业。对各市认定的徽菜连锁龙头企业,企业新加盟店按每个给予5000元创业就业补贴,每个龙头企业补贴累计最高可达50万元。

打造“新徽菜”美食文化品牌

徽菜是中国八大菜系之一,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,此次行动方案的中的“新徽菜”将如何定位?

“要在发挥徽菜品牌优势的同时,推动传统徽菜的内涵进一步拓展升级,在传承中创新,在创新中发展。努力将“新徽菜”打造成为代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化的特色“名片”,不断推动整个安徽美食文化品牌的培育与升级。”安徽省人社厅副厅长刘少华介绍,接下来将设计遴选徽菜文化品牌LOGO,统一品牌形象,推出省级特色美食旅游线路,推广乡村本土特色菜式等,增强徽菜产业“软实力”;衔接文旅资源开发,举办文化节等推介活动,讲好徽菜师傅就业创业故事,拓展徽菜文化“传播力”;发挥皖籍商协会作用,鼓励各地加强徽菜特色文化品牌输出,扩大徽菜品牌“影响力”。

按照“新徽菜·名徽厨”行动的目标,力争到2025年,各地开展徽菜师傅技能培训不少于7万人次,新增徽菜师傅不低于5万人,推出20条省级特色美食旅游线路,打造100个省级特色美食村;新增徽菜连锁企业300家,新增徽菜餐饮连锁店1000家,支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业20万人,有效促进全省300万餐饮从业人员技能提升、就业创业、收入提高。

新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 吴碧琦

编辑 张大为

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