近日，安徽金寨县，寒潮过境，大别山中颇有些冬意。但在白塔畈镇九树村村头的潘姥姥家，开放式的小院里却是一片热火朝天景象。花甲之年的潘姥姥站在灶台后面，面对着摄像机，用带着浓重方言的普通话，一边用锅铲翻着锅里的小龙虾，一边介绍着烹饪方法，干练、淳朴、亲和力十足，香味瞬间在山间小院弥漫开来，尽管NG多次，但拍摄现场总是充满欢笑，这或许就是网友喜欢潘姥姥的原因之一吧。
潘姥姥名叫潘启翠，62岁，潘姥姥是她在快手平台的ID。30年前，为了给突发全身肌肉萎缩的小儿子治病，潘启翠和丈夫第一次走出大山，花光所有积蓄后，带着一身债和未能痊愈的孩子回到老家，一边干着面朝黄土背朝天的活，一边照顾生活不能自理的小儿子。为了生计，后来也曾出门到临省打过工。潘姥姥说，那种背井离乡的感觉不好受。2020年3月疫情期间，在大儿子的建议下，潘启翠开始拍起了短视频，用一个个“小外孙”缠着“姥姥”做美食的故事，诠释着大别山中的美景和原汁原味的乡土生活。
这不仅让她免受在外奔波漂泊之苦、可以安心在家享受天伦之乐，也让她从其他家务和农务工作中解放出来，专注拍视频，展现她日常的做饭生活。春天她在村里摘樱桃，晾干后冷水加糖熬化，加蜂蜜制成樱桃罐头；又上茶山采茶叶，叫外孙逮虾，茶叶焯水，炸到金黄酥脆，炒茶叶虾；春末扛着一根大树枝到家门口的小河边打槐花，加盐、鸡蛋、面粉，在锅里煎到微糊做成槐花饼；八月在荷塘里摘莲藕，给外孙做藕粉……
对于为什么要选择做个美食博主，潘启翠说，年轻的时候家里兄弟姐妹多，她早早就学会了烧菜做饭。尽管那会儿她还不是潘姥姥，但亲朋好友来家里，就爱吃她做的菜，说比饭店做得还好吃。“红烧肉，红烧鱼，牛肉，排骨……”被问到自己擅长的菜，潘姥姥如数家珍，又不好意思地笑了笑说：“基本上都是我们农村常见的。”她这些年下厨从没失手过，邻居、朋友都时不时来向她请教秘诀。她也心思活络，看到枝头绿色的李子长大了，会摘下来，放到中午要做的手撕鸡里， 增添一味酸甜。
在快手上成为美食博主后，潘姥姥又get到许多新技能，竹筒冰棒、蒸鸵鸟蛋、佛跳墙、五香龙虾……无数美食从她的手中一一变出。“谁要跟我一起组团偷姥姥”“姥姥，好厉害呀，爱了，爱了”……粉丝们都被姥姥爽朗的笑声和绝妙的手艺感染。潘姥姥在快手平台的粉丝量也快速增长，目前已经接近2000万。“姥姥给你上一课”更成了众多粉丝眼中，安徽金寨小山村里这位快手平台六旬“网红”的标志性语录。
潘姥姥的走红也引来众多专家的关注，认为内容真实和个性鲜明是她的两大特点和成功法宝。潘姥姥的每一个视频记录的都是真实的乡村生活，视频的拍摄也是在大别山中进行，溪流边、院子里、荷塘中，从场景到对话，都充满着农家生活的朴实和真味。视频剪辑痕迹也很轻，主打真实、接地气，简单呈现真实动人的乡村生活状态。这种记录质朴乡村生活和制作原生态美食的博主更受好评。同时视频中的潘姥姥也为我们呈现了一个可爱、真实又令人羡慕的姥姥形象，她爽朗的笑声，让人感到非常和蔼、亲切，就像是自己的姥姥一样，拉近了和受众之间的距离，更真实且有共鸣。
一盆小龙虾很快被潘姥姥变戏法一般制作成好几种香喷喷的美味，短视频也随之杀青。在团队成员准备下一个美食视频拍摄道具的间隙，潘姥姥告诉记者，现在去菜市场都有人喊“潘姥姥”，还有很多公益活动邀请她参加，她非常高兴，因为可以通过自己的努力帮助到别人；2021年7月她为河南洪灾捐款5万元、2021年冬至她带着食材到敬老院包饺子孝敬老人……
拍摄短视频成功，也让一些商家找潘姥姥做商品推广。在上海工作的表外孙女姚秀远、在农村做环卫工的侄媳妇胡其美也相继加入团队，留在家乡做起了“有趣的工作”、获得了不错的收入；一些邻居也前来拍摄现场观摩学习，潘姥姥也很欢迎，能带着大家一起走上富裕路，这让她很有成就感。 新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 摄影报道